干豆腐汤是一道营养丰富、口感独特的汤品，下面是一种常见的做法：

材料:- 干豆腐 100克- 蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）适量- 葱姜适量- 调味料（如盐、鸡精、生抽等）适量- 鸡蛋 1个（可选）

步骤:1. 将干豆腐用温水泡发，泡发后切成小块备用。2. 蔬菜切成适当大小备用。3. 锅中加入适量清水，加入葱姜煮开。4. 将豆腐块放入煮沸的水中，焯水去腥，捞出备用。5. 锅中继续加入适量清水，加入蔬菜，煮至蔬菜变熟。6. 加入调味料，根据个人口味调整，煮开后加入焯水后的豆腐块。7. 可选：打入鸡蛋，搅拌均匀。8. 煮开后即可关火，装碗享用。

温馨提示：- 干豆腐泡发时间一般需要30分钟到1小时，可以提前泡发好再使用。- 豆腐和蔬菜的大小可以根据个人口味自行调整。- 可根据个人喜好增加适量的调味料，如胡椒粉、香菇精等。