千叶豆腐汤，又称豆腐皮汤，是一道具有浓郁味道的清汤菜肴。下面是千叶豆腐汤的做法：

所需材料：1. 千叶豆腐 100克2. 鸡蛋 2个3. 食用油 适量4. 青菜 适量5. 盐 适量6. 鸡精 适量7. 葱花 适量

步骤：1. 准备千叶豆腐。将千叶豆腐切成小块，用温水洗一遍，泡软备用。2. 准备青菜。将青菜洗净切段备用。3. 准备汤底。将适量的食用油放入锅中，加热，然后加入切碎的葱花炒一下，炒香后捞出不用。4. 煮汤。将适量的清水加入锅中，大火煮沸后加入千叶豆腐，煮3-5分钟。5. 加入青菜。再加入切好的青菜，煮1-2分钟，青菜变软即可。6. 打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，打散备用。7. 加入鸡蛋。将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。8. 加调味料。根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。9. 盖上锅盖，焖煮1-2分钟即可。起锅前再撒上葱花装饰即可。

温馨提示：1. 千叶豆腐可以根据个人喜好切成不同的形状，比如片状、丝状等。2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如胡萝卜、蘑菇等，增加口感和营养。3. 在调味料的选择上，除了盐和鸡精外，还可以加入少许生抽和料酒，增加汤的鲜美度。