糖醋猪蹄是一道很经典的中式菜肴，下面是制作糖醋猪蹄的步骤：

材料：-猪蹄：2只-料酒：适量-姜片：适量-青蒜：适量-面粉：适量-油：适量

调料：-酱油：适量-老抽：适量-白糖：适量-醋：适量-生抽：适量-料酒：适量-干辣椒：适量-豆瓣酱：适量-蔓越莓酱：适量-盐：适量

步骤：1.将猪蹄用刀刮净腋窝毛，清洗干净后切块，放入滚开的水中焯水煮沸。2.倒掉水后，重新放入锅中，加入适量的料酒和姜片煮沸，捞出沥干备用。3.将锅中的油预热至160°C，将猪蹄块均匀裹上一层面粉，放入锅中炸至金黄色。4.将炸好的猪蹄块沥油备用。5.另起锅，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入干辣椒煸炒出香味。6.加入豆瓣酱炒匀，再加入蔓越莓酱、酱油、老抽、生抽、料酒、白糖和盐调味翻炒均匀。7.加入适量的水，煮开转小火炖煮10分钟。8.加入猪蹄块，翻炒均匀，炖煮40分钟至猪蹄入味、软烂即可。9.炖煮过程中，根据个人口味，适量加入调料，可增加酱油、糖、醋等。10.最后加入青蒜炒匀，即可出锅。

这样就制作好了美味的糖醋猪蹄。盛出后可以撒上一些香菜或葱花装饰，增添美感。