青菜海参汤是一道以青菜和海参为主要材料的汤品，口感鲜美，汤汁清爽。下面是青菜海参汤的做法大全：

材料：-洗净的青菜，适量-海参，适量-姜片，适量-蒜瓣，适量-鸡精，适量-盐，适量-白胡椒粉，适量-料酒，适量-清水，适量

步骤：1.海参提前用淡盐水浸泡1小时，然后切开，将海参内脏和杂质清洗干净。2.将青菜洗净，切成适当大小的段。3.热锅加入少许油，放入姜片和蒜瓣炒香。4.加入清水和料酒，将海参放入煮沸，然后转小火煮30分钟，去除腥味。5.加入盐和鸡精调味，继续煮5分钟。6.然后加入青菜，煮到青菜变软烂即可。7.最后加入少许白胡椒粉提味即可享用。

注意事项：1.海参在烹饪前需要用淡盐水浸泡泡软，以充分去除其腥味。2.煮海参的时间要长一些，以确保其口感嫩滑。3.青菜不要煮太久，以免失去其营养和口感。

这是一道简单又美味的青菜海参汤的做法。根据个人口味，还可以加入其他调料和配料，如蘑菇、豆腐等，来增加汤的风味。