鹅血汤是一道非常有特色的汤品，以鹅血为主材制作而成。下面是一份鹅血汤的做法大全：

材料：-鹅血：适量-鸭血：适量-猪肉：适量-鹌鹑蛋：适量-豆芽：适量-干贝：适量-老姜片：适量-食盐：适量-生抽：适量-料酒：适量-蚝油：适量-鲜鸡精：适量-白胡椒粉：适量-香菜：适量

做法：1.将鹅血、鸭血和猪肉分别洗净切成小块备用。2.烧开一锅水，放入鹅血和鸭血焯水，煮至稍微有点熟后捞出备用。3.在锅中倒入适量清水，加入煮肉的水、料酒和老姜片，煮沸后撇去浮沫。4.加入煮肉的锅中，加入适量的食盐、生抽和料酒，继续煮开。5.放入猪肉和干贝，继续煮5分钟。6.加入鹌鹑蛋和豆芽，继续煮2分钟。7.最后加入鹅血和鸭血，再煮1分钟。8.熄火前加入适量的蚝油、鲜鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。9.盛入碗中，撒上香菜即可享用。

备注：-可根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如黄豆芽、黑木耳、大葱等。-可根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。-可根据个人口味适量调整煮的时间，以确保食材的熟透程度。