火腿冬瓜木耳汤的做法如下：1.准备材料：火腿1片，冬瓜适量，黑木耳适量，姜适量。2.将黑木耳用清水泡软后切碎备用。3.冬瓜去皮后切成块状。4.火腿切成丝。5.锅中加入适量清水，放入姜片用大火煮沸。6.煮沸后加入冬瓜块和火腿丝，继续煮10分钟。7.加入黑木耳煮5分钟。8.调味，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。9.煮熟后即可享用。

注意事项：1.火腿的咸味较重，可以根据个人喜好加入适量的盐进行调味。2.煮的时间不宜过长，以免冬瓜煮烂影响口感。3.可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材增加口感和营养。4.煮好的汤可以根据个人口味加入适量的香菜或醋增加鲜味。