正宗鱼头汤的做法有很多种，下面列举一种传统的做法供参考：

材料:-1个新鲜的鱼头-适量的生姜-适量的葱段-适量的大蒜-适量的香菜-适量的盐-适量的料酒-适量的胡椒粉

步骤:1.鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成适当大小的块状。2.生姜切成片状，葱段和大蒜略压碎备用。3.将适量的水煮沸，加入鱼头块煮开，撇去浮沫。4.加入生姜片、葱段和大蒜，再加入适量的料酒。5.转小火炖煮20-30分钟，使鱼头的味道充分溢出。6.在完成炖煮前几分钟，放入适量的盐和胡椒粉进行调味。7.即将炖好的鱼头汤倒入碗中，撒上适量的香菜，即可食用。

温馨提示：-尽量选择新鲜的鱼头，以确保汤的鲜香味道。-炖煮过程中尽量不要搅动，以免鱼头碎烂影响口感。-鱼头汤可以根据个人喜好添加其他调料，如蘑菇、豆豉等。-面对补充能量和提高鱼头汤的口感，可以添加适量的鸡精或鸡粉。