牛肉药膳汤是一道以牛肉为主要材料，配以药膳材料煮制而成的汤品，具有滋补、补气养血的功效。以下是一份简单的牛肉药膳汤的做法：

所需材料：- 牛腩或牛膀子：500克- 红枣：10颗- 枸杞：适量- 黄耆：适量- 当归：适量- 党参：适量- 炖盅：适量- 生姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量

做法步骤：1. 首先将牛腩或牛膀子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 将炖盅洗净，底部铺上一层姜片，然后放入红枣、枸杞、黄耆、当归和党参，预留一些枸杞作为装饰用。3. 将焯水后的牛肉放入盅中，加入适量的料酒，然后加入足够的清水，水面稍微高出牛肉即可。4. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约2个小时，直到牛肉变得酥烂。5. 取出炖盅，加入适量的盐调味，再放入一些枸杞作为装饰，即可食用。

温馨提示：1. 在焯水牛肉的过程中，可以加入一些生姜片一起焯水，以去除牛肉的腥味。2. 在选材时，可以根据自己的喜好和需要添加一些其他的药膳材料，如北芪、黄芪、党参等。3. 炖盅的选用可以根据自己的家庭人数和口味选择合适的大小。4. 煮制过程中可以根据个人的口味调整盐的使用量。

注意事项：- 食用牛肉药膳汤时应适量，一次不宜食用过多，尤其是有消化不良、肠胃炎等疾病的人。- 如果有特殊体质或疾病，应先咨询医生或中医师的意见。