高压锅冬瓜排骨汤的做法如下：

材料：- 500克冬瓜，切块- 300克猪排骨- 2片姜片- 2颗葱蒜，切碎- 适量盐和胡椒粉

步骤：1. 将猪排骨用水煮沸，煮熟后捞出。2. 在高压锅内加入足够的水，放入煮熟的猪排骨、冬瓜块、姜片和葱蒜。3. 关上高压锅盖，将高压锅加压煮15分钟。4. 等待高压锅自然释放压力，然后打开盖子。5. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：在步骤2中，可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇等，增加汤的口感和营养。