瓦罐汤是一道美味营养的汤品，使用排骨作为主要材料，以下是瓦罐汤的做法：

所需材料：-排骨500克-生姜3片，切片-大葱1根，切段-大蒜3瓣，切碎-料酒2汤匙-盐适量-胡椒粉适量-瓦罐适量（可使用瓦罐或者瓦锅代替）-温水适量

步骤：1.将排骨洗净后放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。2.焯水后将排骨捞出，冲洗干净备用。3.瓦罐洗净并放入热水中浸泡，这样可以预热瓦罐，防止破裂。4.取一锅，倒入适量的食用油，加热后放入生姜片、葱段和大蒜，炒香。5.加入排骨煸炒一会，然后加入料酒。料酒可以去腥增香。6.倒入足够的温水，水量要稍微多一些，因为汤煮的过程中会有水分蒸发。7.盖上锅盖，转小火煮约1-2小时，直到排骨烂熟。8.取出预热好的瓦罐，倒入煮好的排骨汤，加适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：-煮排骨汤时，可以根据个人喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加汤的营养价值。-煮排骨汤时，火候要掌握好，不宜高火煮沸，以免造成排骨变硬。