盐汤排骨的做法如下：

所需材料：1. 排骨500克2. 盐适量3. 姜适量4. 大葱适量5. 料酒适量6. 水适量

步骤：1. 排骨洗净，并用开水煮沸，煮2-3分钟，捞出冲洗干净，沥水备用。2. 锅中加入水，放入排骨，姜片和大葱段，大火煮沸并撇去浮沫。3. 加入料酒，中小火炖煮大约30分钟，期间可以定期撇去表面的浮沫。4. 汤煮至浓稠，加入适量的盐，继续炖煮约5分钟。5. 关火，将盐汤排骨盛出，装盘即可享用。

温馨提示：想要汤更加浓稠可以在炖煮的过程中加入一小段骨头或者骨汤块，可以增加汤的鲜味和口感。另外，根据个人口味，可以加入适量的调料如胡椒粉、花椒等增加风味。