金针菇汤肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：-猪肉（瘦肉或五花肉）500克-金针菇250克-姜片3片-大葱2根-料酒1汤匙-食盐适量-鸡精适量-胡椒粉适量

步骤：1.将猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水，然后捞出备用。2.锅中烧热一些油，将姜片和大葱炒香。3.加入猪肉块煸炒至变色，倒入料酒炒匀。4.加入适量的清水，水量可以根据个人口味调整，加盖煮沸后撇去浮沫。5.将火调小，炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂。6.炖煮的同时，将金针菇切去底部的泥沙，用清水冲洗干净。7.将金针菇加入锅中煮2-3分钟，至金针菇变软烂。8.调味：根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。9.煮沸一会儿即可关火，盖上锅盖稍微焖一会儿，使味道更好。10.最后将汤肉倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。11.可以根据个人口味添加一些虫草花、香菇等调料。

这样一道美味的金针菇汤肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。