广西田螺鸡煲汤是一道以田螺和鸡肉为主要食材制作的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是制作广西田螺鸡煲汤的做法：

所需材料：1. 田螺：500克2. 鸡肉：250克3. 姜块：15克4. 葱段：3根5. 料酒：适量6. 盐：适量7. 味精：适量8. 胡椒粉：适量9. 清水：2000毫升

步骤：1. 准备好所有材料。田螺和鸡肉清洗干净，切片备用。姜块切成薄片，葱段剁成小段备用。

2. 烧水煮沸。将足够的清水倒入大锅中，烧开后加入鸡肉片和姜片，用中小火煮约15分钟，去除鸡肉的血水。

3. 捞出鸡肉片后，将锅中的水倒掉，用清水冲洗干净锅子。

4. 再次将锅中加入适量清水。将田螺放入锅中，加入料酒焯水，焯水的目的是去腥味。焯水时间约3分钟。

5. 捞出焯水后的田螺，倒掉锅中的水。

6. 将清水倒入锅中，加入焯水后的田螺和鸡肉片，大火煮沸。

7. 加入葱段、姜片和适量的盐，用中小火炖煮30分钟至汤色变浓，田螺和鸡肉熟透。

8. 最后，加入适量的味精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

9. 将煮好的广西田螺鸡煲汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：1. 田螺在煲汤之前需先焯水去腥，以确保煮出的汤品口感更好。2. 炖煮时可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，以及炖煮的时间。3. 可根据个人喜好，加入一些其他的调料，如姜片、蒜末等，以增加风味。