材料:- 青菜：适量- 香菇：适量- 排骨：适量- 姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤:1. 排骨洗净，清水煮沸后放入煮开的水中焯水，去除血水和杂质。2. 青菜洗净，香菇切片。3. 取一个干净的锅，加入适量的水和排骨，加入姜片并加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。4. 焯水后将排骨捞出备用。5. 在同一个锅中放入清水，将排骨加入锅中，加入适量的盐。6. 开中小火，将排骨煮20分钟。7. 加入青菜和香菇，煮5分钟。8. 根据个人口味，可适量添加盐，煮沸5分钟即可。

青菜香菇排骨汤煮好后可盛入碗中食用，味道鲜美营养丰富。