豆腐泡是一道非常常见的中式美食，可以和许多食材搭配，下面是一些豆腐泡炒的好吃搭配：

1. 豆腐泡炒青菜：可以选择嫩嫩的西兰花、蒜蓉炒空心菜、蒜泥炒芥蓝等青菜与豆腐泡搭配，清爽又营养。

2. 豆腐泡炒肉类：可以选择瘦肉片、鸡胸肉、牛肉等与豆腐泡一起炒，增加蛋白质和口感，可以加入一些调料如姜蒜、香菜等提味。

3. 豆腐泡炒海鲜：选择鱼丸、虾仁、蟹棒等海鲜食材与豆腐泡搭配，口感鲜嫩，清淡香浓。

4. 豆腐泡炒豆类：将豆腐泡搭配红豆、绿豆、黑豆等豆类炒制，既健康又美味。

5. 豆腐泡炒菇类：搭配鲜香的香菇、蘑菇等菇类食材，口感鲜美，营养丰富。

以上只是一些搭配建议，你可以根据个人口味和喜好来自由选择搭配的食材，探索出更多美味的组合。