薏米骨头汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品,制作方法如下:
所需材料:- 猪骨块:500克- 薏米:100克- 红枣:10颗- 枸杞:适量- 姜片:适量- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨块放入热水中焯水,煮沸后捞出冲洗干净。2. 将焯水煮沸,加入猪骨块、姜片和适量清水,煮沸后撇去浮沫。3. 将薏米、红枣和枸杞洗净备用。4. 将煮开的汤倒入炖盅中,加入薏米、红枣和枸杞。5. 将炖盅放入蒸锅中,用中小火蒸煮1-2小时,直到猪骨炖煮至骨髓溢出、薏米熟烂为止。6. 取出炖盅,加入适量盐调味即可。
温馨提示:- 煮沸猪骨前可加入一些生姜片,去腥增香。- 炖盅要盖严,以免汤水挥发。- 薏米可以提前浸泡2个小时,这样更容易熟烂。- 可根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、料酒等。