排骨玉米芋头汤的做法如下：

食材：1. 排骨：300克2. 玉米：1根3. 芋头：200克4. 鸡精：适量5. 盐：适量6. 生姜：适量7. 料酒：适量8. 水：适量

步骤：1. 将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。这一步是为了去除排骨的腥味。

2. 将芋头去皮，切成块状备用。

3. 玉米剥去外层的叶子和丝，切成段备用。

4. 锅中倒入适量的水，加入生姜片和料酒，将排骨放入锅中煮沸，去除血水和杂质后捞出备用。

5. 清洗锅，将煮排骨的锅清洗干净，倒入适量的清水。

6. 把排骨、玉米、芋头放入锅中，大火煮沸后改小火炖煮约1小时，直至排骨肉烂熟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，再煮5分钟即可。

8. 关火，将煮好的排骨玉米芋头汤装入碗中，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、洋葱、葱花等，增加汤的口感和营养。