材料：- 排骨：适量- 绿豆：适量- 南瓜：适量- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量

步骤：1. 先将绿豆浸泡在清水中30分钟至1小时，然后沥干备用。2. 排骨用料酒腌制一段时间，绿豆焯水去腥备用。3. 将砂锅加热，加入适量清水，放入排骨、绿豆、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。4. 煮开后转小火，煮至排骨熟烂、绿豆煮烂时，加入南瓜块继续煮煮至南瓜变软。5. 最后加入适量盐调味，煮开即可。

温馨提示：- 绿豆最好提前浸泡，可以缩短煮熟时间。- 煮绿豆和南瓜的时间可以根据个人口感调整。- 可按照个人喜好添加一些调料，如胡椒粉、料酒等。