金鱼豆腐汤是一道以金鱼和豆腐为主要材料的汤菜，口味鲜美，营养丰富。下面是金鱼豆腐汤的做法：

所需材料：1.新鲜金鱼2-3条2.嫩豆腐1块3.鸡汤或高汤500毫升4.青葱适量5.姜块适量6.酱油适量7.味精适量8.盐适量9.白胡椒粉适量10.香菜适量（可选）

步骤：1.将金鱼去鳞去内脏，洗净后切块备用。豆腐切成小块备用。2.鸡汤或高汤倒入锅中，加入适量的水，放入姜块和葱段，煮沸后转小火煨5分钟，将姜块和葱段捞出。3.加入金鱼块煮熟，金鱼表面有白色泡沫时，用漏网捞出金鱼，放入冷水中过凉。4.捞出金鱼块，控水备用。5.把豆腐块加入煮鱼的汤中，加盖煮5分钟，再加入金鱼块煮开。6.加入适量酱油，调入盐和味精，撒入适量的白胡椒粉，尝一下汤的味道，可以根据个人口味适量调整。7.装盘时可撒入适量的香菜叶点缀，金鱼豆腐汤就做好了。

温馨提示：1.煮金鱼时，火候要掌握好，煮过久会让金鱼的肉质变硬。2.豆腐一定要选用嫩豆腐，口感会更好。3.少放盐，因为鱼和酱油本身都有咸味，可以多加入些味精提鲜。4.可根据个人喜好加入其他蔬菜，如西红柿、木耳等。