东瓜丸子汤是一道清爽可口的汤品，下面是它的做法：

材料：- 300克猪肉绞肉- 1个小东瓜- 2块豆腐- 适量的葱姜蒜- 适量的盐、胡椒粉、鸡精

步骤：1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。2. 将小东瓜洗净，去皮切成小块；豆腐切成小块。3. 将葱姜蒜剁碎备用。4. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜爆炒。5. 炒香后，放入腌制好的猪肉绞肉煸炒至变色。6. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫。7. 将小东瓜和豆腐加入锅中，继续煮煮5分钟。8. 调味适量的盐和胡椒粉，煮开后关火，撒上葱花即可。

这样一道美味的东瓜丸子汤就做好了，可以搭配米饭一起享用。