清真羊汤的做法如下：

材料：- 500克羊肉（最好是羊骨和瘦肉搭配）- 2个洋葱（切块）- 2片姜- 4瓣大蒜- 2棵大葱（切段）- 2个番茄（切块）- 2个胡萝卜（切片）- 2个土豆（切块）- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量花椒粉- 适量孜然粉- 适量辣椒粉- 适量香菜叶

步骤：1.将羊肉切成块，并在沸水中焯水，去除血水和异味。捞出后用清水冲洗干净备用。2.在锅中加入足够的清水，倒入洋葱块、姜片和大蒜瓣，煮沸。3.将羊肉放入锅中，煮沸后转小火继续煮2小时，期间撇去浮沫。4.将煮好的羊肉捞出，切成小块备用。5.将锅中的汤倒入滤网中，过滤掉杂质，得到清澈的羊汤。6.将过滤好的羊汤倒回锅中，加入切好的番茄、胡萝卜和土豆，煮沸。7.将羊肉块放回锅中，加入盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，根据个人口味调整调料的用量。8.继续煮煮15-20分钟，直到蔬菜熟软味美。9.最后，撒上香菜叶装饰即可上桌享用。

此为基本的清真羊汤做法，可以根据个人口味及喜好进行调整和变化。