河粉汤猪肉的做法如下：

材料：-200克河粉-200克猪肉薄片-2个葱，切段-2个大蒜瓣，切碎-1块姜，切碎-2个番茄，切块-适量生菜叶子-1汤匙酱油-1汤匙料酒-适量盐和胡椒粉-适量香菜，切碎

步骤：1.将猪肉薄片放入碗中，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。2.热锅，加入适量油，加入葱段、蒜瓣和姜片，煸炒片刻。3.加入番茄块，继续煸炒至番茄变软。4.加入腌制好的猪肉片，翻炒至猪肉变色。5.加入适量的水，煮沸后转小火，煮15分钟，使猪肉煮熟。6.煮沸一锅水，将河粉放入烫熟，捞出备用。7.在碗中放入河粉，盖上猪肉汤，加入适量的生菜叶子。8.撒上香菜碎，即可享用。

温馨提示：可根据个人口味加入调料。可以根据个人喜好加入辣椒酱或蒜蓉辣酱增加口味。