材料：- 500克土豆- 300克苦瓜- 300克排骨- 2片姜- 适量盐- 适量料酒

步骤：

1. 将土豆和苦瓜分别洗净，切成小块备用。排骨用水煮熟后捞出备用。

2. 热锅倒入适量油，加入姜片炒香，再将排骨放入锅中煸炒一会。

3. 加入适量料酒，并倒入足够的水，开大火煮沸。

4. 将土豆和苦瓜倒入锅中，继续煮沸。

5. 转小火炖煮约30分钟，直到土豆和苦瓜都变软。

6. 加入适量盐调味，根据个人口味可以再加入一些其他调料，如鸡精或胡椒粉。

7. 继续炖煮几分钟，直到所有香味充分融合。

8. 关火，倒入碗中即可食用。

温馨提示：- 煮排骨汤时可以事先用热水烫一下，去除掉血水，可以使汤更清澈。- 煮汤时可以根据个人喜好选择炖煮的时间和火力大小，确保土豆和苦瓜都变软熟透即可。