沙参排骨汤是一道营养丰富、滋补养身的汤品，下面是它的做法：

所需材料：- 沙参：适量- 排骨：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量

步骤：1. 排骨用清水冲洗一遍，然后放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒，煮沸去腥。然后将排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。2. 沙参用温水浸泡30分钟，然后用清水冲洗几遍。如果沙参较大，可以切成小段备用。3. 锅中加入适量清水，大火煮沸后加入排骨、沙参和姜片，再加入适量的料酒，小火煮炖2小时，期间不断撇去浮沫。4. 汤煮好后，根据个人口味适量加入盐调味即可。

温馨提示：- 在炖煮排骨汤的过程中，可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值。- 炖煮时间可以根据个人口感调整，煮久一些可以使汤更浓郁。- 如有需要，可以在盛出汤时将排骨和沙参一同食用。

这样一道美味的沙参排骨汤就做好了，可以作为一道营养滋补的家常菜品，适合全家人食用。