猪肉番茄汤是一道美味健康的汤品，下面是制作猪肉番茄汤的做法：

材料：- 猪肉：300克- 番茄：2个- 洋葱：1个- 胡萝卜：1根- 蒜瓣：2颗- 鸡精：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 水：适量- 橄榄油：适量

步骤：1. 将番茄切成小块备用。洋葱和胡萝卜切成丁状备用。2. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水至熟透，去除血水和腥味。随后将猪肉捞出备用。3. 取一个炒锅，加入适量橄榄油，放入蒜瓣翻炒出香味。4. 加入洋葱和胡萝卜丁翻炒片刻，使其变软。5. 加入番茄块翻炒，使其出汁。然后加入猪肉块，继续翻炒均匀。6. 加入适量的水，水量要盖过所有的材料。加入适量的盐和料酒，煮开后转小火煮15分钟至汤汁浓稠。7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

猪肉番茄汤煮好后具有丰富的鲜美口感，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。