补气滋补汤的做法:材料:-黄豆100克-红枣10枚-当归10克-红花5克-枸杞子10克-归身虫10克(可选)-猪骨500克-姜片3片-葱段2根-盐适量
步骤:1.将黄豆浸泡在清水中至少2个小时,然后沥干备用。2.将猪骨放入热水中焯水,去除血沫后捞起备用。3.取一锅水,将猪骨放入锅中煮沸,撇去浮沫。4.加入黄豆、红枣、当归、红花、枸杞子、归身虫(如有选择)和姜片。5.将火调至小火,煮约2小时,直至黄豆和猪骨骨髓溶解并呈浓稠状。6.加入盐调味,根据个人口味进行调整。7.关火后,放入葱段焖烧5分钟。8.将汤倒入碗中,即可享用。
注意事项:-如果没有归身虫,可以省略。-可根据个人口味,加入其他滋补材料,如人参、党参等。-在煮汤过程中,随时添加适量的清水,以确保汤的浓稠度。-慢炖时间可根据个人喜好来调整,以确保豆类和猪骨充分熟化和溶解。-在煮汤前,可事先将黄豆用清水泡发,可减少煮制时间。