冬瓜丸子汤粉丝的做法如下：

材料：1个冬瓜200克猪肉末50克粉丝适量盐适量鸡精适量葱花

步骤：1.将冬瓜去皮，切成小块备用。2.将粉丝用水泡软备用。3.热锅热油，将猪肉末炒熟。4.加入适量的水，煮开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软。5.将泡软的粉丝加入煮熟的冬瓜汤中，继续煮熟。6.最后加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：根据个人口味，可以加入适量的调料，如胡椒粉、姜末等，增加风味。