材料:- 鸡肉块: 400克- 莲藕: 2根- 姜片: 3片- 大葱: 1根- 鸡蛋清: 1个- 食盐: 适量- 鸡精: 适量- 清水: 适量
步骤:1. 鸡肉洗净，切成块状；莲藕去皮，切成厚片状。2. 锅中放入适量清水，加入鸡肉块、莲藕片、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，改为小火慢炖。3. 炖煮约30分钟，直到鸡肉变熟莲藕呈半透明状态。4. 锅中加入适量食盐和鸡精，搅拌均匀。5. 将鸡蛋清打入碗中，搅拌均匀。6. 慢慢地将鸡蛋清倒入锅中，轻轻搅拌使其成丝状。7. 煮约1分钟后即可关火，盛入碗中即可享用。