鲜淮山汤是一道营养丰富的汤品，可以帮助调养脾胃、补充能量。以下是制作鲜淮山汤的做法：

所需食材：1. 新鲜淮山：500克2. 瘦肉：200克3. 红枣：适量4. 枸杞：适量5. 姜片：适量6. 盐：适量

步骤：1. 将淮山去皮，洗净切块备用。2. 瘦肉切片后焯水去血水，再用清水冲洗掉杂质。3. 锅中加入足够的清水，放入瘦肉片，煮10分钟撇去浮沫。4. 另起一锅水，将淮山块放入锅中，煮10分钟，撇去表面的浮沫。5. 将淮山块与瘦肉一起放入汤锅中，加入适量的清水，约3-4倍于原材料的量。6. 放入适量的红枣、枸杞和姜片，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。7. 最后，加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟即可。

鲜淮山汤煮制的时间可以根据个人的喜好来调整，炖得时间越长，淮山的口感会更加烂熟。此汤品适合在饭前或饭后食用，具有温补脾胃、润肺益气的功效。