1.食品科学与工程。食品科学与工程是培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才。

2.生态食品科学与生物技术。生态食品科学与生物技术是食品质量与安全专业考研方向之一，主要培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品等方面的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

3.食品工程。食品质量与安全专业考研方向主要包括食品工程、食品科学以及食品技术等。食品质量与安全专业主要培养从事食品加工与安全领域的研究、技术开发和管理工作的高级工程技术人才。

4.食品科学 农产品加工。食品科学专业培养具有化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的学生。

5.食物资源开发利用。食物资源开发利用是保护环境、提高粮食生产能力的重要措施。通过科学的管理和利用，可以有效地利用各类食物资源，实现食物的可持续生产和高品质的食品。

6.保健功能食品研究。保健功能食品研究是食品质量与安全考研方向之一，主要研究食品的功能和作用，以及食品的研发、生产和销售等环节。

7.食品安全管理。食品安全管理主要研究食品安全管理的基础理论、技术原理、技术规范及检测方法，以及食品安全风险评价等相关理论和技术。

8.粮食工程。粮食工程是培养具备粮食生产技术管理、粮油产品加工和规划管理能力的高级技术应用性专门人才的专业。该专业有两个方向，分别是粮油加工工艺和食品工程。

9.食品生物技术。食品生物技术主要研究食品生物技术的基础理论、技术原理、技术规范和检测方法，以及食品安全风险评价等相关理论和技术。

10.食品加工技术。食品加工技术是研究食品加工的基础理论、技术原理、技术规范及检测方法，以及食品安全风险评价等相关理论和技术。

11.食品营养学。食品营养学是研究食品中营养成分的组成及其对人体的影响，以及食品营养学的研究方法及应用。

12.食品质量控制技术。食品质量控制技术是研究食品质量控制原理和方法，并应用相关技术进行食品检测、加工、保存等方面的研究。掌握食品质量控制技术对于保证食品质量和安全至关重要。

13.食品加工与工艺。食品加工与工艺是研究食品加工过程中技术和工艺问题的重要方向，包括食品预处理、加工工艺、包装等环节。

14.食品营养与卫生。食品营养与卫生主要研究食品的营养成分、功能、作用及其与人体健康的关系,以及食品中可能存在的有害物质对人体健康的影响。

15.农产品加工与贮藏工程。农产品加工与贮藏工程主要研究天然产物分离提取与功能食品的贮藏技术，以及果蔬加工与贮藏技术。

16.食品安全法规与标准。食品安全法规与标准是保障食品安全的重要保障，其制定和修订旨在明确食品安全管理的责任和义务，确保食品生产、存储、销售等环节的合规性。

17.生物工程。生物工程是食品科学中的一个研究方向，主要研究利用生物技术进行食品加工、生产、质量控制等方面的应用。

18.乳品工程。乳品工程是食品科学中的重要研究方向，培养学生掌握食品科学的基本规律，具备乳品工艺与工程的基本理论和实践技术方法，具备乳品科研、生产、加工、安全与质量控制、乳品保藏与物流、乳品机械设备与工厂设计能力与技能，熟悉乳品企业管理和食品安全法规与标准，具备复合型工程技术人才的知识、能力和素质。

19.食品质量与安全学。食品质量与安全学是研究食品质量与安全的科学基础、技术原理、技术规范、检测方法及食品安全风险评价等方面的学科。

20.食品安全与公共卫生。食品安全与公共卫生是研究人类食品安全与健康关系的学科，它主要涉及食品安全、食品卫生、食品质量控制、食品消费安全等方面。