烧茄子的家常做法

2024-03-05 00:00:00

用料:圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。

1、茄子洗净,去蒂,切成小块,起油锅,放入茄子翻炒。

2、炒至变色,撒入盐继续翻炒至变软。

3、放入生抽、蚝油炒匀。

4、接着放入料酒和辣椒酱炒匀,即可出锅享用。

小贴士:茄子早放盐会熟得更快。茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,维生素P含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。