1、仔姜切块,把鸡宰成块,洗净控干水分。
2、锅里放菜籽油,油温五成热时放花椒炒香,放入鸡块,中火翻炒。
3、开大火炒出水分,放酱油,葱继续翻炒。
4、倒老抽把鸡块炒熟,放仔姜炒出香味,倒清水没过鸡块,大火煮开。
5、去浮沫,大火转小火炖一小时。放入青椒,几片仔姜大火收汁即可。
1、仔姜切块,把鸡宰成块,洗净控干水分。
2、锅里放菜籽油,油温五成热时放花椒炒香,放入鸡块,中火翻炒。
3、开大火炒出水分,放酱油,葱继续翻炒。
4、倒老抽把鸡块炒熟,放仔姜炒出香味,倒清水没过鸡块,大火煮开。
5、去浮沫,大火转小火炖一小时。放入青椒,几片仔姜大火收汁即可。