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【春季养胃汤食谱大全】春季养胃汤的做法大全
春季养胃汤食谱：茶树菇炖排骨汤
材料： 排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。
做法：
1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。
2、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。
4、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。
5、调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
小贴士： 茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
材料： 莲藕800克、红豆50克、莲子50克、红枣5个、章鱼干1只、猪踭500克、陈皮1/3个、生姜3片。
做法：
1、各物洗净，莲藕去节、切段。
2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核;猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。
小贴士： 莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。
材料： 1个新鲜木瓜、150克花生仁、500克猪排骨、9枚红枣、适量食盐、味精。
做法：
1、首先洗净木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。
2、用清水将花生仁浸泡30分钟，洗净剁好排骨，将红枣核去除。
3、把所有的材料都放进砂锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸，接着再转成小火炖煮3小时，之后加适量食盐、味精即可。
4、每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
小贴士： 此汤清热润燥、健脾通便，对于一些患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，消化不良的时候，或者是在口渴咽干的时候，或咽喉疼痛，都可以食用这款汤品，有助缓解症状，滋润养生。
材料： 鲜蘑菇100克、瘦猪肉100克、花生油、食盐。
做法：
1、将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤。
2、待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。
小贴士： 此汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。
材料： 1个猪肚、100克胡椒。
做法：
1、首先将猪肚洗净，然后把胡椒放进猪肚当中，接着拿线将猪肚缝起来。
2、然后再将猪肚放进砂锅中，加适量的水煮熟即可。
3、煮好之后，将猪肚去除，然后把缝起的线剪开，将里面的胡椒倒出来，将猪肚切成条或者是块状，食用猪肚，喝汤。
小贴士： 此汤调养肠胃，肠胃状况不佳的人可食用此菜谱。
材料： 1500克新鲜鳙鱼、30克党参、适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：
1、首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。
2、接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。
3、再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。每天食用1到3次，每一次150到200毫升，可佐餐食用。
小贴士： 这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。
材料： 番木瓜1个、鲩鱼尾100克。
做法： 木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
小贴士： 此汤滋养、消食、对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
材料： 猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。
做法：
1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
2、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
4、山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
小贴士： 山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。
材料： 黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。
做法：
1、黄芪稍浸泡，洗净;请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净;红枣去核。
2、一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
小贴士： 民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
材料： 鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：
1、各材料分别洗净。
2、鲜淮山刮皮、切块;风栗肉切对半;鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。
小贴士： 此汤鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜。
适合春天吃的养生菜谱
适合春季吃的养生菜谱如下：
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、荧实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。适合春季吃的养生菜谱如下：
蚬肉炒韭菜、养生八宝饭、香浓蔬菜汤、香菇焖鸡、韭菜炒猪血等。
最适合的口味：省酸增甘。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
女人春季养颜健脾的食谱有哪些
春天已经来了，这是一个适合养生的好季节，那么吃什么可以养颜健脾?下面懂视小编整理了女人春季养颜健脾的食谱，一起来看看吧。
女人春季养颜健脾的食谱推荐一、大枣白合粥
原料：大枣12枚，小麦仁60克，甘草(干品)、百合(干品)各10克，红糖30克。
做法：
1、将甘草、白合洗净，共煎汁。
2、洗净大枣、小麦仁。将大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内，同煮成粥。趁热食用，每日1~2次。
功效：益气健脾，宁心安神，除烦润肤。久用，可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹，是非常好的春季养生保健食谱。
二、桑葚葡萄粥
原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。
做法：
1、将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。
2、淘洗净粳米，置铁锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开。
3、再改用小火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。每日1剂，早晚各1次。
功效：滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤。
三、薏苡仁山药粥
原料：薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克。
做法：
1、将大枣洗净去核，切细条。
2、将淮山药研成细末。
3、将小米洗净置于砂锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水，文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。
功效：健脾和胃，益气悦肤，清利湿热，适用于脾胃两虚而颜面多皱者。
四、双豆鸡翅汤
原料：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤各适量。
做法：将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。
功效：黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。
美容养颜汤做法一、黑木耳红枣瘦肉汤
材料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。
做法：将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净，文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟，服食。
功效：黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒;红枣健脾益气，滋润肌肤;瘦肉益气养血，健脾补肺，叁者合用，共奏洁肤去斑，美容护肤之功。
二、珍菌汤
材料：猴头菇、茶树菇、黑木耳丝、雪耳、云苓、黄、黑灵芝片、蜜枣各适量，排骨约500克。
做法：
1、将汤料洗净用清水泡30~60分钟。
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1~2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦。
作用：菇菌的食疗作用越来越被人所重视，珍菌汤选用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调，长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的功效，是适合全家人经常食用的靓汤。
三、燕窝蜜枣汤
材料：燕窝25克，蜜枣15克，红糖适量。
做法：将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内，加水适量，煮至蜜枣烂熟，再入红糖调味食用。
功效：此款汤有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
四、猪皮蹄筋大枣汤
材料：猪皮100克，猪蹄筋15克，大枣15枚。
做法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。
功效：适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等。
五、芦笋鸡丝汤
材料：芦笋350克，鸡胸脯肉110克，金针菇40克，豌豆苗40克，鸡蛋清80克，淀粉(蚕豆)30克，盐15克，味精5克，鸡油10克。
做法：
1、鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟。
2、芦笋沥干浸汁，切成长段，金菇去沙根，冲净沥干。
3、豆苗摘取嫩心，鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干。
4、高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮。
5、待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅，食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
功效：芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，能从内到外调理肌肤，特别是芦笋的硒元素，能防止脂肪过度氧化的相关疾病和抗衰老，使皮肤白嫩。
脾虚会给女性带来的危害1、面色发黄
“心主血，肝藏血，脾能统摄于血”这就是说脾可以很好地控制血液正常运行。如果脾虚了，血运行不畅，女性就会出现面色枯萎晦黄，舌头色泽淡等血虚的症状。
2、皮肤松弛
这是因为脾也同时控制着四肢和肌肉，女性脾虚就会出现皮肤松弛、皮肤缺乏弹性等。
3、眼袋变大
脾胃功能变弱的同时水湿运行也就变得不畅。从第2条我们可以知道脾不好，肌肉和皮肤就会缺乏营养、皮肤松弛无弹性。常此下去会延伸至眼袋。出现眼睑变大、下垂。
4、脱发
脾是“气血生化之源”而中医认为，头发与肝血之间的密切关系。女性脾虚导致气血不足，从而引起头发脱落。
5、满脸皱纹
中医认为，气滞血瘀的人容易长皱纹。而面部皱纹越多，心脾两虚的症状越重。
6、精力不足
有些人吃饱了就犯困，甚至是一离开饭桌就趴着睡着，这都是脾虚的表现。虽然只是在消化食物，但是脾虚的人就像耗光了所有精力。即使不是在吃饭。脾虚的人也常常会有精力不足的感觉。
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立春节气养生食谱
1、红枣核桃粥
红枣等养脾甜食：我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2、蜂蜜柚子茶
蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
3、春芽炒蛋
春芽：春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
4、虾仁韭菜
韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
5、春笋冬菇汤
春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。
6、蒜泥菠菜
菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
肝火旺要饮食清淡
春季肝火过旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油(油炸食品)腻、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等。
比如菊皇茶，里面有菊花、枸杞子、莲子心、胖大海、陈皮、甘草组成，根据中医理论，菊花、枸杞子可以滋补肝肾、养肝明目，用于两目干涩、头昏眼花;菊花又可以疏风清热，胖大海、甘草又可以清宣肺气、清肠通便，用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、热结便秘等，陈皮为睥肺二经的气分药，可以理气调中、燥湿化痰，莲子心又可以清心安神，所以春天常饮菊皇茶可以达到滋养肝脏、补脾润肺、清解里热的作用。
多甜少酸补益脾胃
春季进补还应多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
甘味食物能滋补脾胃，但要注意的是，这里的“甘味”除了指食物的口感有点甜外，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这类食物中，首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
俗话说“日食五枣，长生不老”，大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用。龙眼玉竹排骨汤——由百合、山药、龙眼、莲子、薏仁、玉竹、芡实、蜜枣组成;山药枸杞水鸭汤——百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮组成，都是药食两用的甘味食材组成，能够补脾益肺，滋补肝肾，并能滋阴养颜。
辛甘之品助春阳
中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃。
唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”，就是说葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体春季阳气生发很有好处，类似的食物还有洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等，在疏散风寒的同时，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
防春困多吃黄绿蔬菜
“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力有益，应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力。
对霉变食物格外当心
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果(水果食品)，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭，还要注意冬季腌制的酸菜、咸菜、发芽的土豆、四季豆、霉变甘蔗等这类容易滋生细菌病毒的食品要格外当心。
立春养生重点护肝
按自然界属性，春属木，与肝相应，中医认为肝主情致，因此在立春养生方面主要是护肝，调节心情为主，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。
心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，都有利于疏肝理气。中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。
起居篇
晚睡早起精神足 防病首先要防风
春季养生首先倡导的是晚睡(晚上11点之前上床入睡)早起(可比冬季起得早一些)。
春季的气候特点是以习尚为主令。《黄帝内经》载：“风者，百病之始也。”这是由于其他几种邪气(如寒邪、热邪、湿邪等)都是借助于风邪侵入人体的。风邪能经过进犯体表使毛孔打开而进入人体，特别是攻击人体阳气聚集的部位，如背部、头部、上肢等。假如风邪侵袭人体表面，会引起荨麻疹、皮疹、皮肤瘙痒等;侵袭到头部，会使人头痛，整天发困;侵袭到关节上，会引发关节疼痛;侵袭到肌肉里，会导致肌肉酸痛等。所以，春季要留意保暖、防风。
情绪篇
春天生气易伤肝 发怒不超3分钟
肝阳、肝火在春季处在了上升的势头，需求适当地释放。肝喜疏泄厌抑郁，生气发怒易使肝脏气血淤滞不畅而导致各种肝病。所以，春季一定要心平气和、乐观开朗，假如生气了，要学会息怒，即便生气也不要超过3分钟。
运动篇
春季最宜散漫步 串门也养生
春天阳气生发，但寒气仍在，所以不主张大耗费的运动，而漫步、聊天、串门等比较适宜。运动以不出汗或微出汗为佳。关于老年人来说，以缓步为好，可以走走停停，或与亲朋好友一同，边漫步边聊天。
按摩篇
按太冲敲胆经
春季常按摩太冲穴(位于足背侧，当第1跖骨间隙的后头凹陷处)，可疏解情绪、缓解不适感。另外，空闲时敲敲胆经(坐在椅子上，一条腿放在另一条腿上，从大腿外侧跟盆骨交接处的环跳穴开端，往膝盖的方向敲，一共四下，每敲打四下算1次，每天敲左右大腿各50次)，可促进肝的疏泄功用。
食疗篇
春季温补养生正当时
春季应多吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。一些具有温补肾阳作用的食物，如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等，宜常吃，但阴虚火旺者忌食。容易重复感冒、有哮喘病史、体质虚弱者应多吃些清淡的蔬菜、豆类及其制品等，忌食辛辣、油腻、生冷食物。下面引荐两款春季养生食疗方，供选用。
韭菜炒鳝丝：熟黄鳝丝300克，韭菜150克，植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末各适量。将熟黄鳝丝洗净后切段;韭菜择净、切段;锅内加植物油，烧至五成热时放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，参加料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉，用小火炒4分钟左右;待鳝丝入味后，参加韭菜翻炒至熟;加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒平均即可。具有温补肝肾、助阳固精的作用。
干贝芦笋：干贝(扇贝的干制品)85克，芦笋200克，海蛤300克，盐、香油、葱花各适量。将芦笋去皮、切段;海蛤吐沙、洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用;锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，参加干贝、芦笋拌炒，再放入海蛤用大火略炒，加盐调味即可。具有补血养阴、滋补肝肾的作用。
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