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春天吃什么养肝

春季宜平补少吃酸

1、水陆蔬菜：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、韭菜、卷心菜、菠菜、菜花、云峰菜、荠菜、香椿、蒜苗、葱苗、大蒜、紫菜、海带、海蜇等。

2、水果谷物：葡萄、苹果、柑橘、柚子、柠檬、大枣；小麦、荞麦、玉米、黄豆等。

3、春季药茶：菊花3克、陈皮3克、炒决明子5克、山楂片3克泡水代茶饮。

4、春季药粥：百合、健莲子、银耳、大枣、大米各适量煲粥。

春季吃什么养肝最好 10种食物养护肝脏

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肝好一切都好，肝不好就会引起疲倦困顿、脾气暴躁、皮肤粗糙及耳鸣等，春季是保肝护肝的最佳时期。枸杞是一种常见的药食同源中药材，性平味甘，归肝肾经，具有清肝明目、补肝益肾、补虚生精、安神壮阳的功效。

枸杞果及叶、根皮中均含有一种可以防治肝脏疾病的有效成分甜茶碱。甜茶碱能够抑制脂肪在肝脏中沉积储存，促进肝细胞再生，从而有防治脂肪肝的作用。肝不好的人可以用枸杞泡水喝，春季也可用枸杞与黄芪一起煮水喝。

韭菜是常见的一种蔬菜，性温味辛，有驱寒散淤、壮阳滋阴的功效。春季的韭菜最好吃，民间有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说。初春吃韭菜，既补肾温阳，又益肝健胃，所以营养学家都称春韭为“养肝第一菜”。

苋菜性凉味甘，含有多种营养素，是老百姓心中的“长寿菜”。苋菜具有清热利湿、养肝明目、解暑排毒等功效，对湿热所致痢疾和肝火上升所致的目赤肿痛有较好的辅助治疗作用。

菠菜是春季最盛行的蔬菜之一，也是最适宜养肝的蔬菜。菠菜性凉味甘，具有止血补血、滋阴补阳、平肝润肠的功效，对肝气不舒、肝阴不足等有较好的治疗作用。

需要注意的是菠菜中草酸含量较高，会妨碍人体对钙的吸收，所以吃菠菜的时候最好先用开水烫一下再烹饪。

春季养肝吃什么好

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春季养肝饮食总的来说是要少酸多甘，在颜色方面，中医认为青色即绿色，对应人体的肝脏部位，所以春季养肝要多吃天然原味的绿色蔬菜，如芹菜、海带、菠菜等；与此同时，谷类如糯米、黑米、高粱、黍米，以及红枣、桂圆、核桃、栗子等都具有补肝血的作用。

菠菜是春季的应季菜，具有滋阴润燥、舒肝养血、解毒等作用。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常常有良效。

中医认为荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，是一款适宜春季养肝食用的当季菜。从营养学的较多来说，荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分，有助于肝脏发挥正常功能。

百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪和脱甲秋水仙碱。具有补中益气、益肺止咳作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常吃百合可以防治肝脏硬化。

春季养肝吃哪些好

1、苦瓜

苦瓜因为味道奇苦，所以在日常很多人都不爱吃，但是很多人并不知道，苦瓜却是不可多得的养肝“良药”。现代研究表明，苦瓜中的维生素C，维生素A，通过生吃这个方法，能更好的吸收其营养，达到促进肝脏调节的功效，对养肝、护肝非常好。

2、枸杞

枸杞有养肝益精的作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。能帮助保护肝细胞，促进肝功能损伤细胞的修复和再生，避免肝功能亏损的状态，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。

将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。但是，如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞。

3、红枣

春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些红枣。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。

红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。尤其是女性，春天吃大红枣补血，不仅可以养肝，还可以让脸色更加的红润。