一般来说，春天吃生菜、芹菜、菠菜和荠菜是养肝护肝的，具体如下：

1、生菜：是常见的蔬菜，含有胡萝卜素、维生素C等营养成分，对于肝脏有比较好的养护作用。

2、芹菜：含有芹菜素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等营养物质，对肝脏有一定的好处，适当食用也可以促进胃液的分泌。

3、菠菜：含有矿物质、维生素C等营养物质，可以辅助起到养肝护肝的作用。