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“秋吃酸，护肝胆”，建议中老年人：多吃哪三道菜，润肺护肝身体好呢？
西红柿酸酸甜甜的口感，是帮助我们开胃下饭的关键。再搭配上牛腩和土豆一起煮，真的是超级的美味好吃的东西。牛腩炖酥烂软烂的，里边侵快满了西红柿的甜酸，也有一样炖软绵绵全方面的土豆，也吸满了牛腩的鲜美和西红柿的甜酸，吃时也是一绝。
食物：一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽酱油、1勺老抽王、1勺耗油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片姜片、3个冬茹、葱结、生姜片、米酒、盐
做法：1、先提前准备一斤牛腩切片儿。2、然后出锅绰水凉水入锅，加葱结、生姜片、米酒去羊膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水预留。3、然后提前准备2个西红柿，划十字刀后加温小水泡5min。烫一烫后更强去削皮，轻轻一撕就掉了，随后去蒂后切片儿预留。4、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先削皮，再切割成滚刀块儿，装进盘子里后接清小水泡着，防止被氧化掉色。5、然后大家出锅滚油，加一小把老冰糖炒成炒糖色儿，锅中色调开始变深时倒进牛腩，然后煸炒着色。
6、1分钟把西红柿也倒进来一起炒，炒成料汁后开始调料儿。2勺生抽酱油、1勺老抽王、1勺耗油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片姜片、3个冬茹，7、炒匀后放入一大碗开水，走红煮开转小火再次煮一个半小时。8、开盖时真的是超级香，然后再倒入土豆和胡萝卜再次煮15min。9、此刻土豆和胡萝卜都煮好了，最终加一勺盐调料儿后熄火，喷香的西红柿土豆炖牛腩就完成了。舀出来就拿小砂锅装满了，再次小火边煮一边吃，热气腾腾的这一锅太上头了。
秋季如何养肝护肝？秋季养肝护肝的方法有哪些？
肝脏是人体重要的一个器官，秋季的时候，天气比较寒冷，肝脏可能会受到影响，出现一些不适症状，需要及时调理，秋季要注意养肝护肝，平时的饮食和生活习惯都要注意调理，那么秋季如何养肝护肝？秋季养肝护肝的方法有哪些？下面为大家介绍。
1、秋季如何养护好肝
1、调整睡姿
侧身睡是很多人通常采取的睡姿，在仰卧时很容易转为侧卧。因为肝经在人体两侧，侧卧的时候，不管是左侧卧还是右侧卧，都能养肝气。因为人在侧卧的时候，血自然就归到肝经里去了，“肝主藏血”，血一归到肝经，人体就能安静入睡并且开始一天的造血功能了。
2、均衡营养
养肝，营养师的饮食第一建议就是“均衡”，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、蔬果，含有叶黄素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐时可多选择、多替换。
3、适当运动
每天保持适量运动，并根据个人的肝功能的不同情况逐渐控制运动量。运动初期，可在不影响身体舒适度的情形下慢跑，以疲劳度控制慢跑时间。
养肝绝非一日之功，任何事情都贵在坚持，养肝也是如此。健康食品藏在大自然中，我们应该在大自然中寻找养生保健的食物，改善日常饮食习惯，合理膳食，最终护理好自己的肝脏。
4、吃草莓
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。在这个季节，还能帮助提神醒脑。
不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。
2、养肝喝什么粥
1、芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。
功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
2、菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病都有较好辅助治疗作用。
3、菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
4、梅花粥
原料：白梅花5克，粳米80克。
做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
5、桑椹粥
原料：桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。
做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
老人秋季养生的五大要点
导读：家身体状况比年轻人差，进入凉爽的更要注意保养身体，才能少生。那么呢？饮食要滋阴润肺，每天增加睡眠，穿衣要得当，同时还要适量防悲秋！下面为您介绍的要点！
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饮食：滋阴润肺
膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣***食品，这对护肝益肺是大有好处的。秋季饮食关键是滋阴润燥，具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等。
进入秋季，天气干燥，对老年人有所影响，秋梨是最适合老年人食用的水果，尤其是在干燥的秋季，雪梨不但汁多味甜，还能润肺去燥，更是养生上品。说，对不太好的老年人来说，如今新上市的黄澄澄的雪梨，就是非常好的“补药”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。
老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。
老年人多有肝肾阴虚，加之感受燥邪易导致肺部，预防这类，饮食上多遵循生津润肺的原则。常选用梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气。
秋季的饮食中还应该尽量多吃一些含蛋白质的食物，比如黄豆、鱼肉等，这些都是秋季养生时理想的食物。特别是鱼肉中所含有的蛋白质，除了纤维短之外，而且消化率高达87%至98%。但是对于肉类的摄取量要，其中大部分的蛋白质应该从豆制品中获取，除此之外花生、核桃中的蛋白质也可以适量获取。
睡眠：每天睡多
中医向来讲究“”的整体观，人体不仅要维持体内循环和谐，还要注意与自然界外部环境的和谐。专家指出，随着春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏四季的变化，人体必然与之相适应，故有“四时养生”之说。具体睡眠时间，建议每晚：亥时（即9点-11点）休息，争取在子时（11点-1点）入睡。因为子时是阳气最弱、阴气最盛之时，此时睡觉，最能养阴，睡眠质量也最佳，往往能达到事半功倍的养生效果。
处暑之后，秋意渐浓，天气变凉，人容易感到疲劳，应尽量争取每天多睡一个小时，晚上10时前入睡最好，早睡早起，以提前进入防秋乏的“备战”状态。此外，还要适当午睡，有利于化解困顿情绪，特别是老人，宜“遇有睡意则就枕”。
老年人秋季需要经常参加一些户外，这样不仅有助养生，还可以有助睡眠、。老年人秋季入睡应选择高度和软硬度适中的枕头，床不宜过窄、床垫不宜过硬或过软，被褥轻软、透气。
卧室的环境不仅会影响老年人入睡，还会影响睡眠质量。因此，睡前应注意调整好卧室的温度、湿度，将灯光调至柔和、暗淡，尽量停止各种噪音的干扰。睡前应保持情绪稳定，不宜进行剧烈活动、观看或阅读兴奋或紧张的电视节目及书籍、饮用兴奋性饮料；晚餐应在睡前两小时完成，晚餐应清淡，不宜过饱，睡前不再进食；还可以在睡前用热水泡脚，以促进睡眠。
穿衣：适当增衣
秋季，老年人切忌穿狭窄瘦小的衣服，尤其忌领口紧、腰口紧、袜口紧，免得皮肤缺氧，影响身体健康。领口紧会影响心脏向头颈部运送血液，压迫颈部的颈动脉窦中压力感受器，通过神经反射，造成血压下降和心跳减慢，使脑部发生供血不足，出现头疼、恶心、眼冒金星、头晕等症状，特别是患有高血压、动脉硬化、冠心、糖尿病的人，极容易发生晕倒甚至休克。
也不要穿腰口紧的衣服，腰口紧不仅束缚著腰部的骨骼和肌肉，影响这些部位的血液流通与营养供应，而且可使腰痛加重。袜口紧的袜子也不要穿，袜口紧可以使心脏有营养的血液不能顺利往脚上流，也不能让脚上含废物的血液往心脏流，时间长了，便会造成脚胀、脚肿、脚凉、腿脚麻木无力。
“春捂秋冻”，秋冻是一种有益的秋季养生方法。“秋冻”不能简单地理解为“遇冷***衣”。初秋，暑热未尽，凉风时至，当天气骤然变冷时，适当地增衣是必要的，否则不但不能预防疾病，反而会招灾惹病。“适当增衣”以让自己略感凉而不感寒为宜，而不是穿得暖暖和和、裹得严严实实。“秋冻”的另外一层意思是，晚秋可适当拖延增加衣服的时间，但要以自己能接受为限度。我国就流传着“春捂秋冻，不生杂病”的养生保健谚语。因此，也要顺应“阴津内蓄，阳气内收”的需要，适当地冻一冻。
运动：运动量不宜太大
秋高气爽，是老年人户外的好时机。“，”，秋季是收养的季节，也应遵循这一规律，运动量不宜太大，不宜剧烈。老年人要根据自身体质情况和身体状态，选择适宜的方式，如：坚持，提高耐寒能力。可参加一些力所能及的文体活动，如户外散步，打太极拳等，在散步走路活动时，一定要注意。通常老年人行走1000至2000米，或行走半个小时至一个小时，就应该坐下来休息半个小时。
秋天温差较大，要根据气温变化随时增减衣物，避免感冒。秋季早晚气温低，而锻炼时一般出汗较多，稍不注意就有受凉感冒的危险。因此，不要穿着单衣到户外去活动。秋天干燥，要科学。除了注意锻炼前后的外，还可以在日常饮食中多吃一些水果和新鲜，避免呼吸道黏膜充血肿胀。
锻炼运动量要合理、适宜。不同环境下，运动量要作适当调整。一般来说，每次锻炼后感到轻松、舒畅、食欲佳、睡眠好、无头昏心悸等反应，说明运动量适度，锻炼效果好。要选择适宜的锻炼环境，应根据各人的不同情况选择锻炼环境，比如心情不畅者，宜选择到鸟语花香的公园等处活动。
情志：登高远眺防悲秋
进入秋天之后，从“”来看，肺属金，与秋气相应，肺主气司呼吸，在志为忧。肺气虚者对秋天气候的变化敏感，尤其是一些目睹秋风冷雨，花木凋零，万物萧条的深秋景况，常在心中引起悲秋、凄凉、垂暮之感，易产生。
宋代养生家陈直说过：“秋时凄风惨雨，老人多动伤感，若颜色不乐，便须多方诱说，使役其心神，则忘其秋思。”可见，秋季注重调摄精神为养生之要务。正像《素问·四气调神大论》说的：“使志安宁，以缓秋刑。收敛神气，使秋气平。无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也”。
因此，对来说，应有“心无其心，百病不生”健心哲理，养成不以物喜，不为己悲，乐观开朗，宽容豁达，淡泊宁静的性格，收神敛气，保持内心宁静，可减缓秋季肃杀之气对精神的影响，方可适应秋季容平的特征。所以，要结伴去野外山乡，登高远眺，饱览大自然秋花烂漫、红叶胜火等胜景，一切忧郁、惆怅顿然若失，愉悦和谐的情绪焕发出青春般的活力。
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秋季养生，如何理气养肝？
秋季气候干燥。中医认为，燥易伤肝，引起肝火旺盛，情绪波动，受环境和压力的影响，心情总会莫名地压抑、烦躁、胸口闷痛，夏季人体心火旺、体能消耗大，体内各种致病垃圾和毒素积聚。立秋一过，西风渐起，肃杀之气日盛，盛夏积聚之毒极易损伤肝脏、疾病乘虚而入，造成肝火上行、气机不畅的状况。
在中医看来，秋季养生,养气为主，保肝当先。秋天这个季节，尤其对女人来说，气机不畅不仅让人容易大动肝火，很多病痛也都是由气郁引起的。
气机在体内郁积，容易形成痰淤和血瘀，引致慢性咽炎、乳腺增生、月经不调等疾病。严重时，更有可能导致肿瘤。一定要及时调理气机，疏通气郁，才能身心和畅，防病于未然。
如何理气养肝，王老师提供了这样几种办法：
食养：防燥摄阴，滋肝润肺秋季气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，食养应防燥摄阴。也可以食用膏滋玫芷膏等进行调理。在饮食上，以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、乳品等柔润食品。至于老人，还可以多吃一些米粥来益胃生津。