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春季，这3种甘味食物要多吃，补脾益气，健康过春天

唐代药王、 养生 家孙思邈说：“春日宜省酸、增甘，以养脾气。” 意思是春季人们要少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，甜味的食物入脾，这样做的好处是能补益人的脾胃之气。

日常生活中的甜味（甘味）食物有四大类：

①谷物： 比如小麦、大米、小米、玉米、糯米等，

②蔬菜： 南瓜、山药、扁豆、菠菜、香菇等

③水果类： 桃子、香蕉、橘子、芒果等

④乳制品： 豆腐、牛奶、羊奶

我们可以根据自己的喜好去吃这些甘味食物，今天就给大家分享春天我经常吃的3大甘味食物，把它们做成 美食 当早餐，营养又滋补，家人都爱吃。

第一种甘味食物：山药

山药属于药食同源的食物，既有药品的食疗效果，又有食品的安全性和稳定性，被誉为“天然的人参”。由此可见其营养是非常丰富的，所含的营养物质容易被人体吸收，老少皆宜，山药既可当主食又可当蔬菜，吃法有很多，可蒸可炒可做汤还能做成面食，今天就用山药给大家分享一个山药发糕的做法，手不沾面，比包子简单比面包好吃。

【山药发糕】

【食材】

山药200克，面粉200克，小麦淀粉70克，白糖50克，酵母3克，泡打粉3克，蔓越莓干适量

【做法】

第一步: 山药去皮后切成薄片再装入盘子中，冷水上锅蒸15分钟。

第二步: 把蒸熟的山药倒入大碗中，趁热倒入白糖，然后用叉子把山药压成泥。

第三步: 接着倒入面粉、小麦淀粉、酵母和泡打粉，再倒入180毫升的温水，山药的含水量和面粉的吸水性不一样，所以温水的量大家要自行调整，可以多次少量加温水。

第四步: 搅拌成比较黏稠的面糊，然后盖上保鲜膜放置温暖处醒发1个小时。

第五步: 醒发好的面糊体积变大，面糊里面有很多蜂窝状，然后用筷子顺着一个方向搅拌，排出里面的空气，为了使山药糕吃起来口感更细腻，建议大家至少要搅拌5分钟。

第六步: 准备一个六寸的蛋糕模具，模具底部垫上硅油纸，四周抹上食用油，再把搅拌好的面糊倒进去，再铺上蔓越莓干。

第七步: 放入蒸锅中醒发半小时，半个小时后面糊已经醒发至两倍大，然后冷水上锅蒸40分钟。

第八步: 时间到后取出，放置温热后脱模，蓬松暄软的山药糕就做好了。

最后再切成小块，里面的组织非常细腻，像面包一样松软，甜而不腻，也不黏牙，做法却比面包简单，比馒头好吃，健脾又养胃，老少皆宜。

第二种甘味食物：糯米

糯米被称为长寿米，是一种温和的滋补佳品，具有补中益气、温暖脾胃的作用，能够补养人体的正气，吃了之后会周身发热、起到御寒、滋补的作用，老少皆宜，尤其是女性朋友更要多吃了，今天教大家做一个美容养颜的红糖糯米饭。

【红糖糯米饭】

【食材】

糯米250克，红糖50克，葡萄干适量，红枣4个

【做法】

第一步: 把糯米倒入大碗中，再倒入没过糯米的水，换水抓洗2到3遍，洗去糯米表面的灰尘，洗净后捞出控干水分。

第二步: 水开后倒入糯米，如果凉水下锅容易粘锅。

第三步: 大火煮开后转小火煮5分钟，多加这一步可以缩短红糖糯米饭的蒸制时间。

第四步: 5分钟后把糯米捞出，倒入筛网中沥干水。

第五步: 把洗净的红枣和葡萄干放入盘中，再用剪刀把红枣对半剪开，再去掉枣核。

第六步: 取一个大碗，碗里抹些食用油，再铺上葡萄干和红枣，记得红枣皮是朝下放哦。

第七步: 接着铺上一层糯米，压实后再铺上一层红糖，一层糯米，一层红糖按照上面的步骤如此反复3到4次，最后再倒入少许清水，不喜欢吃太黏的就不需要加水了，糯米饭的最上面一层放的是红糖。

第八步: 放入蒸锅中，冷水上锅蒸30分钟，最好扣上一个盘子，这样可以防止水滴落进去。

这样蒸的红糖糯米饭不会夹生，还省时间，口感软糯香甜，滋补又养颜，虽说很营养但不能吃太多，糯米饭吃太多不好消化，一次吃一碗最合适，这碗红糖糯米饭是3个人的分量哦。

第三种甘味食物：南瓜

南瓜又称作番瓜、北瓜，是葫芦科南瓜属的一个种类，呈长卵形或长圆形，果肉和种子均可食用，花也可以食用，全身都是宝，在日常餐桌上，南瓜既当菜又代粮，营养十分丰富，深得人们的喜爱，南瓜的吃法多样，今天就用南瓜给大家分享一个低脂南瓜蛋糕，营养美味，做法简单。

【低脂南瓜蛋糕】

【食材】

南瓜200克，玉米面150克，燕麦片30克，鸡蛋2个，白糖15克，蔓越莓干15克，泡打粉5克

【做法】

第一步: 南瓜去皮，切成薄片后再装入盘中，然后放入蒸锅中，冷水上锅蒸10分钟。

第二步: 把蒸好的南瓜连盘子里的水一起倒入大碗中，接着用勺子压成南瓜泥。

第三步: 南瓜泥里加白糖，再打入两个鸡蛋，然后搅拌均匀。

第四步: 往南瓜泥蛋液里加玉米面、燕麦片、蔓越莓干和泡打粉。

第五步: 搅拌成比较黏稠的面糊，玉米面的吸水性和南瓜的含水量不一样，所以大家要根据面糊的状态去调整，总之面糊太干可以适量加点水，面糊太稀可以加点玉米面。

第六步: 再把面糊倒入纸杯中，倒8分满即可。

第七步: 再送入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟。

第八步: 时间到后取出小蛋糕，趁热吃口感最佳。

这款南瓜蛋糕口感扎实有嚼劲，甜而不腻，低脂营养，饱腹感强，适量吃些粗粮对身体是非常有好处的。

山药、糯米、南瓜这3种甘味食物对脾胃非常好， 所谓“脾胃是后天之本、气血生化之源”，脾胃好了，食物中的精气才能更好的被运化吸收，人也更能气血充盈， 所以春天要多吃些，甘味食物能补益人的脾胃之气，让您 健康 过春天。

经常吃糯米对身体的好处都有哪些？哪类人群不适宜吃？

经常吃糯米可以补血健脾，缓解尿频，止汗的功效，火气旺、肠胃不好、消化弱的人不适合吃。

糯米甜甜的，糯糯的，很多人都很喜欢吃，它含有蛋白质、糖类、脂肪，还富含维生素B和钙，大多被人们做成粘糯米，还可以酿糯米酒，经常饮用，可以预防心血管疾病。

一：糯米具有补血健脾、止汗的功效

经常吃糯米可以补虚、补血，所以对于一些气血两亏、常常腹泻的人来说，多吃一些糯米可以起到非常不错的治疗效果，而且对于一些气虚，经常出汗，腹胀，气短乏力的人来说，吃糯米也可以缓解这些症状，很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们可以用糯米煮一些粥每天服用，可以缓解气色不好。

二：糯米具有健脾胃、缓解尿频的功效

糯米具有健脾胃的功效，对于经常感到食欲不振，恶心的人来说，糯米是非常温和的食补品，可以偶尔食用糯米食物，具有很好的缓解作用。糯米还可以缓解尿频的症状，，中医认为，糯米有收涩、止汗等功效，所以，对于那些有尿频、经常出虚汗的人，可以经常食用糯米，可以增强自身抵抗力，又可以预防疾病。

三：对于火气旺、肠胃不好、消化弱的人不适合吃糯米

对火气旺的人，或者是有黄疸，腹胀的人不能吃糯米，因为这些人群的胃肠道处于相对抑制状态，应吃多吃一些流食或一些容易消化的食物，吃糯米会加重病情，对肠胃消化不好的人来说，多吃糯米会加重胃肠负担，更难消化，也可能会造成溃疡穿孔、出血等症状，还有老人和小孩也不适合多吃，糯米的黏性很大，如果老人和小孩糯米吃多了，会造成消化不良，从而会引发胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

春季有哪些健康又营养的养生美食值得推荐？

春季是一个非常适合养生的季节，有很多健康又营养的美食可以食用。以下是一些值得推荐的春季养生美食：

蔬菜水果沙拉：在春季，各种水果和蔬菜开始上市，可以制作成色彩缤纷、口感爽脆、营养丰富的沙拉。

绿豆汤：春天气温变化大，人容易感冒，喝一碗绿豆汤可以清热解毒、去火除湿，还能滋润肌肤。

紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤味道鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素，能够提高免疫力，防止感冒等疾病。

红薯燕麦粥：红薯和燕麦都是很健康的食材，可以制作成为营养丰富的粥，既美味又有营养。

糯米藕片：将糯米和藕片一起烹制，口感嫩滑，而且糯米还能够滋阴润燥，对缓解口渴有很好的效果。

总之，春季养生美食应该以新鲜、清淡、多样的方式为主，这样可以更好地满足人体的营养需求，增强身体健康。

糯米藕片

红薯燕麦粥

紫菜蛋花汤

绿豆汤

蔬菜水果沙拉