《老年人四季养生》是2021年复旦大学出版社出版的图书。
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百度一下老年人四季养生方法
春天是万物复苏,生长萌发的季节,在春天到来之际,自然界呈现一派生机盎然、欣欣向荣的景象。春季养生,必须顺应春天阳气生发、万物萌生的特点。要注意春天气候多变,时寒时暖,同时人体皮表疏松,对外邪抵抗能力减弱,所以春天到来之时不要一下子就去掉厚衣服,尤其是老年人和体质较弱者。初春阴寒未尽,阳气渐升,穿衣时要注意“下厚上薄”。“下厚”以利于春阳之气升发,“上薄”以防阳气升发太过。
春在五行中属木,而人体的五脏之中肝也属木性,因而春气通肝。在春天,肝气旺盛而升发,人的精神焕发,一定要注意养肝,护肝,肝主疏泄,喜条畅而恶抑郁。春三月是升发季节,万物始生,此时要尽量避免动怒,更不要心情抑郁,要做到心胸宽阔,豁达乐观。遵循一年四季春为首,五脏春季肝当令的原则。
春季养肝在饮食上,要选甘、辛、温之品,清淡可口,尽量不要吃油腻、生冷、粘硬食物。由于春季人体新陈代谢加快,因此应多选用既升发又富营养的食品,如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、黑芝麻、蜂蜜之类;由于冬季新鲜蔬菜较少,摄入维生素不足,聚积一冬的内热要散发出去,所以还要多吃些新鲜蔬菜,如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、香椿头等。这对于因冬季过食膏梁厚味导致内热偏胜者,还可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲的作用。对于体质过敏,易患花粉过敏、荨麻疹、皮肤病等,应禁食含异性蛋白等刺激性的食物,如羊肉、狗肉、猪头、鸡头、海腥鱼、虾、蟹之类。
在春光明媚、风和日立、鸟语花香的时刻,老年人更应该在户外晒太阳、散步、赏花、打太极拳等活动,以利春阳萌生勃发。同时也要注意春季风大,气候干燥,水分缺乏,应多喝白开水补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢。
老年人夏季如何养生?
夏季是“天地气交,万物华实”的季节,黄帝内经提出了“春夏养阳,秋冬养阴”的观点,夏季天气炎热、酷暑难耐,人体阳气旺盛,阴气不足,是中暑、中风、胃肠道疾病的高发季节,特别是老年人因机体的冷热调节能力下降,如不能保证充足的睡眠、合理膳食并及时补充体液,容易诱发多种疾病。老年人在夏季更要注重养生与保健。
夏季与五脏的心相应,气候炎热,汗液外泄,易耗伤心气,所以夏季要重视养心,养阳为夏季养生保健的关键。阳气是人的动力,在炎热的夏季,老年人一般不宜进行大量运动,运动之后应及时补充水分和营养物质。
夏天夜晚炎热,天亮时间较早,中老年人可适当晚些入睡,早些起床。另外,在夏天的午后最好能安排午睡片刻,对消除疲劳能起到重要的作用。
注意科学饮食:①要多喝清凉解暑的饮品,如淡盐水、绿豆水、酸梅汤、菊花茶等,以补充因身体出汗造成的消耗,但不要贪食冷饮。②要常吃凉性蔬菜瓜果,如苦瓜、冬瓜、西瓜、豆芽、银耳、香蕉等,以增强体内抗毒能力,减少暑气及热毒对人体的伤害。③要讲究营养,夏季老年人需多吃富含蛋白质、维生素、无机盐和粗纤维的食物,如瘦肉、牛奶、豆浆、蛋品、豆腐等,以补充人体消耗。
患有冠心病、高血压、动脉硬化等的慢性病人,尤其是老年人,不要长期呆在冷气环境里,患有关节痛的人亦不要老在冷气环境里生活。
老年人秋季如何养生?
秋天是寒暑交替的季节,秋季是一年中由热转冷的过渡季节,由于气温变化较大,空气湿度偏小,气候干燥,“肃杀之气”易侵入机体,所以古人称秋季是个“多病”的时节。研究表明,冠心病、脑溢血的发作以秋冬多见;支气管哮喘最易在秋冬交替时节发作;溃疡病、老寒腿也多发于秋季。对于中老年人来说,在“多病”的秋季里更要注意保健和养生,以防疾病,安然度秋。
秋季气候逐渐干燥,日照减少,天气越来越凉,尤其到了深秋,草叶枯落,花木凋零,在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪,因此,要注意调养情智,学会调适自己,要保持乐观情绪,以减缓秋季肃杀之气对人体的影响。
秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主要内容。要尽可能少食葱、姜等辛味之品,适当多食一些酸味甘润的果蔬。
在秋季,冷空气势力将逐渐加强,气温明显下降,昼夜温差增大,且“一场秋雨一场寒”。从防病保健的角度出发,应该注意加强御寒锻炼,提高抗寒能力,以便在强冷空气和寒冬季节到来时也能够适应气候环境,避免由于气象原因诱发或加重病症,古人云:春捂秋冻,不生杂病。立秋之后,不要气温稍有下降就添衣加裤,而应该尽可能晚一点增衣,能穿短袖衬衫,尽量不要穿长袖;能穿单衣,尽量不加外套。
秋天宜登高远足,是登山活动的黄金季节,老年人可在户外游玩中饱览景色,修身养性。
老年人冬季如何养生?
冬三月草木凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。因此冬季养生的重要原则是“藏”。
冬季作息时间应“早睡晚起”,起床的时间最好在太阳出来之后。老年人体质较弱,为了营养体内元气,应提倡早睡晚起,以保证充足睡眠。临睡前最好用热水洗脚,使脚部血管舒张,血液循环流畅,利于入睡。衣服要和暖贴身,以防寒气袭人,损伤阳气,引起腰背寒痛。
要适当参加体育锻炼。冬季虽然寒冷,但也不要终日蛰居室内。应该根据自己的身体健康状况,常到室外进行一些力所能及的锻炼,如打太极拳、练气功、慢跑、散步等。
在冬季老年人的日常膳食应以温、补为主,宜吃一些高热量、高蛋白的食品,合理安排一日三餐,做到稀干搭配、荤素夹杂,要避免或少吃凉食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。冬季是进补强身的好时机,饮食调配不能忽视。为了保阴潜阳,宜食谷类、羊肉、鳖、龟、木耳等食品,宜食热的饮食,以保护阳气。
老年人如何四季养生?
一、春季
春季乍暖还寒,气候多变,忽冷忽热,俗有“春天猴儿面,一日变三变”之说,时而风和日丽,春光明媚,时而冷风阵阵,寒气袭人,故春风春雨与健康有关。
穿着“宜春捂”,早春宜保暖。防风御寒。衣服要慢慢地减,不要一下子就换上薄衣服。另外,要暖足冻头,就是说棉鞋最好不要急着换,要暖脚,与此相反,帽子可以不用再戴了。晨练的时候不要出大汗,因为春季人体血气活和,经脉舒畅,肌肤松弛,人体阳气易发泄,所以要保护阳气,适宜小运动量,出汗多会耗心血,损阳气,对身体健康体不利。
睡觉“宜早起”,气温逐渐回升,“宜夜卧早起,广步于庭”。
居室”宜卫生”,室内勤打扫。置物要有序。
饮食“宜清淡”,春季利于失精血,化津液。食宜温。有助扶阳气,机体兴旺。
防病“宜紧弦”,传统医学认为:“百草回芽,百病发作”,就是说,春天容易旧病复发。春天由于温暖多风,适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播,因此,春天外感较多,对身体虚弱的老年人来说,更应引起重视。
二、夏季
夏季昼长夜短,暑气灼人,老年人耐受力弱,适应性差,生活活动与外界环境的平衡容易遭到破坏,因而容易中暑,发生多种疾病,产生不测,所以更要安全度夏。
情绪“宜防躁戒怒”,盛夏阳光强烈、天气酷热,加上人体阳气旺盛,容易使人心烦急躁,老年人在酷热的天气里,一定要让情绪处于平静状态,不可过度劳累、激动。良好的心态是身体最好的调节剂,可防止“五脏内火”的滋生。
饮食“宜清淡、营养,科学用膳”,湿热的环境为各种细菌生长繁殖提供了好的条件,由于老年人胃肠功能弱,夏季饮食一定要讲究卫生,不可吃腐烂变质食品,冰箱内食物必须经高温加热后方可食用。食物要以温、软、清淡为宜,不可过多地吃冷、肥、腻的食品,不可饮食过量。若出现由于饮食不当引起的呕吐腹泻,应立即到医院治疗。
生活“宜有序”,起居“宜有常”,应夜卧早起,参加晨练,不可贪凉。
睡眠“宜充足、防风”,夏季是人体心火旺、肺气衰的季节,起居方面要适当地晚些睡觉、早些起床。清晨空气新鲜,起床后可到户外参加一些适当的体育活动,对增强体质颇有益处。中午要适当睡眠,保持精力,但由于天热出汗毛孔扩张,机体易受风寒侵袭,所以不可露天或在树下睡眠。夏季昼长夜短,且因燥热,一般人睡得晚因而要用午睡来补充,但不可在凉风处和堂风口处及电扇旁午睡。着装“宜宽松舒爽”,夏日服装为求简单、单薄,透气性好,款式上应宽松舒适,色彩要素雅大方,质地上能吸汗透气,内衣裤要一天一换。
三、秋季
秋季的气候处于“阳消阴长”的过渡阶段,先是秋阳肆虐,温度较高,到“白露”过后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,气候寒热多变,一些老年人由于自身调节能力减弱,这时往往就会出现一些相应的症状,使老年生活质量大大下降。因此,老年人如想在秋季保持健康、延缓衰老,在秋季的生活、行为就应与气候变化相适应,以免秋天肃杀之气对人体产生不良影响。
精神上“宜安定”,减少思虑情绪。降低秋季之肃杀之气对人体的不良影响,维持心理平衡,注意解郁散结,保持欢乐情绪。
饮食“宜清润”,饮食调理以防燥扩阴、滋肾润肺为准,少用椒、葱韭、蒜等辛燥食品。多用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、甘蔗、乳品等柔润食物,强调暖食,禁忌生冷。
睡觉“宜早卧早起”,早卧以顺应人体阴精的收藏,以养“收”气;早起以顺应阴气的舒长使肺气得以舒展,睡眠时间稍延长,免受凋零冷落之象的影响,也可减少小血栓的形成。另外,为增强体质,耐寒锻炼从秋天就可以开始了。
衣着“宜秋冻”不宜早加衣,使肌体逐渐适应寒冷气候,增强抗病能力。注意秋燥“,秋季天气干燥,老年人如果饮水少、长卧床、少活则易生便秘;高血压病人发脑溢血,危及生命,所以要多吃水果蔬菜等。也可早上起床后揉腹一次,揉50下左右就可以了。
四、冬季
冬三月是闭藏的季节。天气寒冷,气候干燥,河水结冰,田地冻裂,是阴盛阳衰的现象,冬季养生要顺应体内阳气的潜藏,以敛阴护阳为原则。老年人易受风寒,要避寒就暖,应以养精蓄锐为主,内心有什么事也要往好处想,冬天养生以养“藏”气为主。
着装“宜防寒保暖”,老年人血液循环功能较差,如果室温过低,老人的手脚就很容量冻伤;而如果室温过高,内外温差过大,又很容易感冒,老年人一定要随时注意保暖防病。衣服尽量穿得宽暖,棉鞋要稍稍大一点,在鞋底的垫上均匀地撒一层生附子末,然后用棉布缝好,放在鞋里,这样可预防冻疮,使双脚气血流通。
生活“宜有节”,起居“宜有常”,冬三月早卧晚起,“必待日光”,等太阳出来了再起床。早睡是为了养人体阳气,保持温热身体,迟起是为了养阴气。
饮食“宜进补”,多吃高蛋白和维生素食物,并适时进补。药补不如食补,阳虚之人多吃羊肉、鸡肉、牛骨髓;阴虚之人多吃鸭、鹅肉,以补虚益气,养胃生津。
天气晴朗“宜锻炼”,冬季遇到好天气时可适当进行户外锻炼,以补阳光照射不足,增强体质;在冷空气中锻炼,可增加神经调节机能,提高抵抗力,但不宜出大汗以防感冒,大风、大雾、雨雪恶劣天气,不可去户外。
初冬时节,一些传染病很容易流行,其中对老年人威胁最大的莫过于流行冒。为了有效地预防流感,在流感流行期间尽量避免去影剧院、商场等公共场所,居室内部要常通风,床头经常摆放几只橘子或一小瓶薄荷油,也可用米醋熏房间,这样可祛除病毒。有一民间验方可以提高御寒能力、减少发病,即用大枣10个、生姜5片每晚煎茶喝即可。
心理卫生“宜讲究”,冬季许多疾病发生发展或恶化都与人的心理状态息息相关,因此应避免忧伤、焦虑、紧张等不良因素刺激,老年人应保持乐观、愉快情绪。
另外,讲一下冬季老年人养生六不宜:1.不宜夜间憋尿;2.不宜门窗紧闭;3.不宜蒙头睡;4.不宜饮酒御寒;5.不宜取暖失度;6.不宜小疾不治。
中老年人保健夏季老年人养生这样最好
每个子女都希望给父母创造一个健康幸福的晚年,但是老年人总会遇到各种情况!中老年保健该怎么做呢,中老年养生从哪些方面入手呢?老年人养生的方法有很多,但是比较健康的是什么呢,下面就和我一起来看看究竟该怎么照顾好自己的父母吧!
目录
1、老年人药膳粥如何熬制2、老年人如何夏季养生
3、老年人养生长寿的要诀4、老年人秋季养生的注意要点
7、春季老年人养生妙招8、老年人如何自我控制情绪
老年人药膳粥如何熬制
老年人药膳粥如何熬制?药膳疗法一直都是我国中医疗法的宝贵遗产之一,使用得当对于我们的身体健康和治疗疾病是非常有好处的,尤其是对于老年人来说,药膳粥能够帮助他们延年益寿。那么,老年人药膳粥如何熬制?下面我们一起来看看吧!
药膳疗法是祖国医学宝贵遗产之一,它包括药粥、药茶、药酒、药饭、药菜等。按其药物组成不同,功效略有差别。保健药膳应是具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用的药膳。现推介几种药源分布广泛、价格低廉、效果明显、加工制作简单、服用方便的老年保健药膳。
一、何首乌粥
何首乌30克煎取浓汁,去渣,加粳米100克,红枣3一5枚,同入砂锅煮粥。将熟时,加入红糖或冰糖少许调味,再煮一、二沸即可食用。可当早餐连续服用;也可每天1一2次,以10天为一疗程,间隔5天再服。首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。研究发现:首乌中含有一定量卵磷脂,有强壮神经作用。首乌还有抗脂质过氧化作用,能阻止细胞受损,调节免疫系统,调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化,延缓衰老。很多益寿古方如:七宝美髯丹、首乌延寿丹等都是以首乌为主要成分。
二、花生粥
花生45克,洗净,连衣皮捣碎,加入粳米100克,同煮为粥,待熟时加入冰糖少许,即可食用,可当早餐,可长期食用。《本经逢原》载:花生能健脾胃,补中益气;“落花生粥润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明:花生仁中含有40一50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入些山药;肺虚干咳的人加入些百合;贫血、血小板减少者食用,加入些红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。
三、红枣糯米粥
红枣10枚,糯米100克。先将糯米加水煮至8成烂以后,再放红枣煮5分钟即可食用。红枣是一味养心补血、健脾益胃的中药,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、铁和比一般果品多2一12倍的钙和磷等物质,能增强心脏收缩力,扩张冠状血管和抑制血小板聚集。美国一位医生以136名虚弱患者作试验,连续吃红枣者比单纯吃维生素药剂者健康恢复速度快3倍。长期服用红枣糯米粥对增进健康、预防心、脑血管疾病都有一定作用。
老年人如何夏季养生
夏季是阳气最盛的季节,夏季养生保健也是一年中最关键的季节。这里我们从精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养四方面谈谈老年人的夏季养生。
一、精神调养
夏季暑气当令,烈日酷暑,汗液外泄。汗为心之液,心气最易耗伤。在炎热的夏季,尤其要重视精神的调养。夏季精神调养要做到神清气和,快乐欢畅,胸怀宽阔,使心神得养。在万物繁荣的夏天,多参加一些有意义的文体活动,如果条件许可,还可参加夏令营活动,外出旅游,消夏避暑等,即使人心旷神怡,又可以锻炼身体。
二、起居调养
夏季是人体心火旺、肺气衰的季节,人应该晚睡早起,顺应自然,保养阳气。晚些入睡,以顺应自然阴气的不足。早些起床,以顺应阳气的充盛。因为夏天太阳升得早,清晨空气新鲜,早起后到室外参加一些活动,对增强体质颇有益处。夏天中午气温特别高,晚上睡眠时间较短,要适当午睡,以消除疲劳,保持充沛的精力。夏季暑热湿盛,宜防暴晒降室温,但不可只图一时之快过于避热趋凉,切不可在室外露宿、卧居潮湿之处及坐冷地。睡眠时亦不可让电扇直吹,有空调设备的房间,要注意室内外温差不要过大。在树荫下、过道里、凉台上乘凉的时间不宜太长。
三、饮食调养
夏季气候炎热,人体气血趋向体表,形成阳气在外,阴气内伏的生理状态。人的消化功能较弱,食物调养应着眼于消热避暑,健脾益气。因此,饮食宜选清淡爽口,少油腻易消化的食物。适当选具有酸味的、辛香的食物,以增强食欲。
老年人养生长寿的七要诀
老年人是一个相对典型的群体,在平时起居中必定要关注养生保健,以取得养生防病,强身健体。即日向广大中老年人推荐养生长寿的7大要诀,梦想强健的你必定要关注了。老年人养生长寿的七要诀
保:即维持大脑神经的活力。用进废退,故老年人要多用脑,如保持读报看书,绘画下棋,培养各层次的兴趣爱好。研究表现,一个常用脑的65岁老人,其脑力并不比不爱动脑的35岁的青少年差。
转:即转换区别性质的锻炼。在较长期的单调办公或读书、写作后,应及早转换其他区别性质的运动,使大脑松弛而不过分疲惫,使脑力维持绝佳状态。
老年人养生长寿的要诀
活:是指运动手指,俗话说心灵手巧。经常运动手指,做两手交替锻炼及转动健身球,能影响大脑神经两半球,有健脑益智、舒缓大脑神经衰老的左右。
参:即出席社能运动或者体育运动。结交年轻同伴,以接纳青春活力的患上,经常维持开朗的情绪,脱离孤僻的起居境况。
听:即听优美动听的歌曲。优美的旋律可调整中枢神经系统的作用,使人有一种心旷神怡的欢乐现象。
调:即调整饮食。办到粗细混杂,荤素安排分配,兼收并蓄,多吃vc或者矿物质多样的红枣、牛奶、豆浆、蛋黄、桑椹、芥菜、芝麻、核桃仁、百合、猪脑、猪心、黑木耳还有大多数蔬菜水果;少吃些宠物脂肪或者含糖类食物。
睡:即睡好觉,保障睡觉充分。老年人要学能有次序地起居,适当准备作息时分,保障一天有8小时的睡觉时分。
老年人的饭后如何养生
常言道“饭后百步走,活到九十九”。其实饭后不光可以散步,还可以做做下面这些养生动作。
“饭后养生”对老人健康尤为关键,有关这方面的俗语有很多,比如“饭后一杯茶,提神助消化”等。其实,饭后养生自古就有,以下就是古籍上流传很久的饭后养生法。
饭后先漱口:古代医学家张仲景指出“食毕当漱,令齿不败而口香。”保持口腔湿润度和清洁,可刺激舌上味蕾,增强味觉功能,有效防治口腔及牙齿疾病,并帮助消化。
饭后再揉腹:唐代大医学家孙思邈曾提出,“每食讫,以手摩面及腹,令津液通流。食毕当行步踌躇。”并要求“以手摩腹数百遍,叩齿三十六,津令满口”,只要能做到这一点,“令人能饮食,无百病”。若“饱食则卧”,就会“生百病”。具体做法:以掌心着腹,以肚脐为中心,慢而轻柔地顺时针和逆时针按摩各20圈。
饭后慢慢走:《摄养枕中方》中记载“食止行数百步,大益人。”说的是饭后缓行,可促进胃肠蠕动,有助于胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收。但不可快走,不可进行剧烈运动。散步的时间应是饭后20分钟,绝不是刚吃完饭就出去散步。但体质较差和患有胃下垂等病的人,饭后不宜散步,而要在饭后平卧10分钟。患有心脑血管病的人也不适合。
饭后听音乐:《寿世保元》中说“脾好音乐,闻声即动而磨食。”道家也有“脾脏闻乐则磨”的说法。吃饭时听柔和清新的音乐,能促进食欲并有助于消化,而饭后欣赏音乐,可以陶冶性情,使元气归宗,乐而忘忧。
老年人秋季养生的注意要点
老年人注意养生是为了更好地安度晚年,然而养生也分时令,每个季节有不同的应对方式,秋天到了,天气逐渐转凉,是老年人易发病的季节。因此为了适应秋季气候变化,防治疾病伤身,老年人养生应注意8个要点:
饮食调养
秋冬即将来临之际需要注意饮食调养,多吃一些滋阴润肺的食物(百合、芝麻、银耳)和水果,还可以防止身体缺水诱发皮肤干燥瘙痒。
少洗澡、多泡脚
秋季不要每天都洗澡,每天洗澡会过多清除皮脂分泌保护皮肤的油脂,造成秋季皮肤干燥。秋季养生大家应多泡脚,这样不仅可以促进血液的循环预防疾病发生,还可以使身体酸碱平衡、放松肌肉。
多健身运动
不宜久坐,久坐容易使肌肉衰退或萎缩,读书看报的时间也不宜太久,在1-2个小时内为佳,多参加适合自己的户外活动,适量的运动,可以强身健体,改善体质。
多用脑预防老年痴呆
老年人在生活中多培养几个自己的兴趣爱好,保持大脑皮层的兴奋和活跃,神经细胞就不会这么快萎缩。积极参加脑力活动,下棋,打麻将等都是锻炼大脑的有效方式,可以预防老年痴呆的发生。
多喝水
秋季养生大家应注意及时补充水分,这样可以预防由于秋季气候干燥所造成的皮肤粗糙、皮肤起皱、皮肤瘙痒的症状。此外,多喝水还可促进体内新陈代谢,有助大家秋季排毒养颜。
注意保暖
老年人在晚上睡觉的时候最好盖一个被子,只有这样才会让自己的腰背在夜里不被冻着,还有就是早晚的时候要注意加一件衣服,预防感冒。
保肝护嗓多休息
俗话说春困秋乏,进入秋季人身体开始进入自我保护阶段,这时一定要注意多休息。让身体好好调养过来,将夏天的虚火都排出体外,不然体内火气遇上外界的干燥很容易引发咽炎。
保持室内合适的温度和湿度
既然天气干燥是引发咽炎的一个重大原因,那么保证室内空气新鲜和湿润度是非常重要的。居室空气干燥及过冷、过热都可影响咽部粘膜的防御机能,造成功能障碍,咽部感觉异常,日久而成慢性咽炎病变。
夏季适合老年人吃的养生食谱
夏天到了,大部分都出现了食欲不振的情况,尤其是老人和孩子,现在市面上有很多的菜都是不适合老年人吃的,那么老年人夏季应该吃什么菜呢?下面为您介绍着14款夏季养生的素菜食谱,不容错过哦!
夏季老年人胃口差,但是又不能随便吃什么,只有吃的好吃的对才有养生的功效。
1、蒜蓉蒸茄子
主料:嫩长茄子。
辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。
将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。
蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸大约五分钟就可以了。取出蒸盘后,淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净,将南瓜尖沥干水,炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒,放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。
3、韭菜炒蚕豆
材料:带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许。
带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段,炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味。
炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂,感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。
4、豆豉虎皮青椒
材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。
炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。直到青椒变软,表皮有金的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。
炒锅中放入豆豉和蒜末爆香,加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
5、如意香干
材料:黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个、大蒜3瓣。
调料:生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。锅内冷油,放入豆干,大蒜片。小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。放入豆芽。接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙,大火快炒,用筷子把所有材料混合,约1分半钟即可出锅。
6、尖椒豆腐酿
原料:尖椒4个、豆腐250克、面包糠。
调料:食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎,尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段,碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀。
把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平。把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠,锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。
7、孜然土豆
材料:土豆3个(中等个头的,2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量。
挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。放凉后去掉外皮。切成滚刀块。锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。
适合老年人冬季养生的方法有哪些?
老年人冬季养生要点有哪些?
1、防寒保暖
冬季天气变化多端,尤其是北方气温较低,以至于低达零下摄氏度以下。恶劣天气尽量不要出门,比如雾霾天、雨雪天、大风天。居住在阳光充足的房间,做力所能及的家务活;用温水刷牙和洗脸;出门前应戴上围巾、帽子以及手套等,避免身体受寒。
2、营养支持
合理安排饮食结构,遵循少盐、少脂、少糖的饮食原则,着重吃新鲜蔬菜、水果以及豆制品等。不管烹调哪种食物都要保证清淡,以清蒸、水煮、汆等替代油炸和油煎。采取少吃多餐原则,能减轻消化系统承受的负担,有助于吸收营养物质。提供足够的蛋白质和维生素,能减缓肌肉流失,提高抵抗力。
3、多运动
阳光充足的前提下适度的户外活动,可选择散步、骑自行车或八段锦等,能提高基础代谢率,增强耐寒能力,提升抵抗力。不过运动时间不能太早,应安排在上午10点之后或下午;运动前做好热身,让关节和韧带提前进入状态,防止运动受到损伤。不能做剧烈运动,以稍微出汗为好。
4、科学洗澡
老年人皮脂腺分泌减少,再加上冬季出汗少,洗澡无需太频繁,一星期洗1~2次就行。不可用强碱性的无肥皂,也不能用力搓洗,以免加剧皮肤干燥和瘙痒,洗澡结束后,及时涂抹润肤乳。另外,老年人缺水不敏感,当感觉到口渴时细胞已严重缺水,因此应随身携带保温杯,时不时的喝几口,能滋润全身细胞和皮肤,又能减少血液黏稠度。
5、稳定血压
大多数老年人伴有高血压,虽然高血压无痛无痒,但却悄无声息的伤害肾脏、心脏等重要器官,所以应严格按照医嘱规律用药,勤监测血压,保证血压稳定达标。
6、预防流感
冬季是流感高发期,老年人是高危人群,一旦患上流感可能会诱发肺炎,使得哮喘和气管炎等加重。尤其是慢性支气管炎感染流感后可发展成肺气肿,甚至诱发肺心病,最终威胁生命。
7、稳定好慢性病
慢性病患者需听从医生建议用药,积极治疗慢性病,防止出现继发染。
8、定期体检
体检对老年人来说很关键,勤监测肝功能和肾功能、血糖和血脂以及血压等指标,定期做心电图、颈动脉彩超以及心脏彩超检查,及早发现诱发心脑血管疾病的高危因素,提前预防用药。
家医君寄语
老年人还要摆平心态,不能太操心子女的事,保证自己开心即可。多做力所能及的事,多动动大脑来活跃脑细胞,预防老年痴呆。与此同时应积极预防跌倒,排除家庭中的障碍物。