1.清炒豆芽。清炒豆芽是一道简单又美味的菜肴。豆芽容易炒熟，口感也很好，而且容易消化。用绿豆芽泡发后，洗净并切成段。在炒锅里放适量的油，热后加入豆芽，快速翻炒。
2.荠菜炒春笋蟹味菇。荠菜炒春笋蟹味菇是一道春季的菜肴，它以荠菜和春笋为主要材料。荠菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，而春笋则富含蛋白质、维生素和矿物质。
3.扇贝炒韭菜。扇贝炒韭菜是春季适合的菜谱之一。扇贝肉富含活血作用，适合皮肤没有光华、不红润、手脚冰冷的女性食用。
4.甜椒炒春笋。甜椒炒春笋是一道春季的菜肴，它有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、无机盐等。甜椒的味道鲜美，能够增加菜肴的味道层次，并增添食欲。
5.腊肉焖春笋。腊肉焖春笋是一道鲜美的菜肴，腊肉的香味和春笋的清爽口感完美结合，既美味又营养。腊肉的香味能够提升春笋的鲜味，而春笋的清爽口感则能消减冬天的寒意。
6.香椿花生米。香椿花生米是一道春季的菜谱，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还含有维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能。
7.木耳炒莴笋。木耳炒莴笋是一道春季的菜谱，莴笋和木耳都是春季养生的好选择。莴笋富含营养，对身体有很多好处，如促进肠道蠕动、减少压力等。
8.春笋。春笋是春季的“四大鲜”，有韭菜、香椿、春笋和黄瓜等。春笋不仅营养丰富，而且口感鲜美，被誉为“素食第一品”。
9.枸杞汆烫莴笋。适合春季的菜谱大全中，有一道菜叫做枸杞汆烫莴笋。这道菜的做法非常简单，只需要将莴笋去皮、去头、去叶，然后切成小方块。接着，将莴笋放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗。
10.香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋是一道适合春季食用的菜谱，香椿的味道鲜美，而炒鸡蛋的简单制作方法也很简单。只需要将香椿切成碎末，然后和鸡蛋一起炒熟即可。
11.荠菜。荠菜是一种常见的野菜，在春季可以作为野菜食用。它营养丰富，鲜美可口。荠菜可以凉拌、可以摊鸡蛋、可以包饺子，营养丰富，鲜嫩好吃。
12.山药莴笋滑鸡片。适合春季的菜谱大全中，有一道菜品是【山药莴笋滑鸡片】。莴笋是春季养生的首选，莴笋具有很多功效，如促进肠道通畅、降低血压等。
13.芹菜炒香干。芹菜炒香干是春季一道适合春季食用的菜谱。香干的香味和芹菜的清爽味道完美结合，口感丰富。烹饪方法简单，只需要将香干和芹菜炒熟，再加入其他调料搅拌均匀即可。
14.清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼是我最爱的菜之一，它不仅味道鲜美，而且健康营养。春季是养生的好季节，清蒸鲈鱼正好可以提供这种营养。首先，将鲈鱼处理干净，去鳞去鳃去肠泥，然后切成两半。
15.清炒菠菜。清炒菠菜是一道美味又营养的菜肴。菠菜富含胡萝卜素、铁元素和维生素C等营养物质，对眼睛和身体发育有好处。
16.竹笋炒肉。竹笋炒肉是春季的当季菜谱之一，竹笋富含营养，蛋白质易消化，可以增加人体的阳气。用猪瘦肉炒竹笋，不仅味道鲜美，营养丰富，还能增加人体的阳气。
17.姬菇炒豆苗。姬菇炒豆苗是一道清淡、口感爽口、富含蛋白质和纤维的菜肴。姬菇富含维生素和矿物质，能增强免疫力，而豆苗则能提供丰富的膳食纤维。
18.芹菜炝拌花生米。芹菜炝拌花生米是一道简单又美味的菜肴，花生米搭配芹菜、胡萝卜等蔬菜，既爽口又营养。用花生米做成的拌菜口感Q弹，搭配芹菜的清爽味道，能够缓解春季的寒意。
19.清炒藕片。清炒藕片是一道适合春季的菜肴。藕片清脆可口，搭配各种蔬菜和调味料，口感丰富。制作方法简单，只需将藕片焯水后，用油清炒即可。
20.凉拌菠菜粉丝。凉拌菠菜粉丝是一道春季的菜肴，菠菜的嫩叶和粉丝的清爽口感相互融合，搭配花生米、蒜头等调料，口感更加丰富。这道菜还具有丰富的蛋白质和纤维素，是一道营养又美味的菜肴。
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春季养生食谱
春季养生食谱
春季养生食谱，春季是万物复苏的季节，这个时候很适合养生补身，春季养生可以采取一些食疗方法，使用食疗养生既美味又有效。下面我为大家整理了春季养生食谱的相关内容，一起来看看吧。
1、荠菜鸡蛋馅饺子
荠菜可以说是春补的上品，不但味道鲜美，还富含纤维素和维生素，具有美容、开胃的功效，还能辅助治疗血尿、乳尿、肾结石和赤白痢等疾病。
荠菜鸡蛋馅饺子的做法是：将鸡蛋用油煎熟并搅成小碎块，晾凉备用，然后再将荠菜洗净切碎，再把鸡蛋和荠菜搅拌均匀，并且依据个人口味添加各种调料，饺子馅这就算调好了。这时，把事先醒好的面拿上来，就可以包饺子了。饺子包好后，既可以做成水饺，也可以做成蒸饺，还可以做成水煎饺。特别是对于中老年人，吃这种荠菜鸡蛋馅的饺子，它还有延缓衰老的作用呢。
2、首乌粳米红枣粥
备好材料：准备三十克首乌，一百克粳米，三枚大红枣，还有适量的冰糖。
制作方法：砂锅加水，放入首乌煮三十分钟，然后将首乌的渣子去掉，再放入粳米、冰糖和大红枣，同时别忘了再次添加适量的'水，大火煮开以后，改用小火煮成粥。每天吃一次就可以了，建议晚上食用。
食疗效果：有补血养肝和补肾健体的功效，适用于贫血、少白头、耳鸣头晕和肝肾虚弱等病症。对于老年性高血脂和习惯性便秘，有不错的疗效。
3、泥鳅鱼炖水豆腐
材料：准备材料时，要按照两份泥鳅鱼、一份水豆腐的比例；同时，准备好调料。
做法：将泥鳅鱼的鳃和内脏去除并清洗干净，然后加入水、食盐、葱姜和白酒，用大火炖至五成熟的时候，放入切好的水豆腐，再加入适量的水豆粉，用小火炖熟即可。
即使你喜欢吃辣的，也不要在这道菜中加太多辣椒。因为春季干燥，而且人的肝火旺盛，吃辣的食物更容易加重火气。
疗效：益气暖中，适于水肿、小便不畅和温热黄疸等病症。
春季不能多吃五种水果
1、菠萝
问题：一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。
原因：这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。
2、香蕉
问题：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。
支招：正确的方法应该是加温熏熟。
营养师：香蕉是一种营养丰富的热带水果，味甘性寒凉，有润肠、清热的作用。每年的夏天才是它成熟季节。
3、草莓
好处：中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
问题：中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。
营养师：草莓是非常吸引人的水果，它的维生素C含量很高，吃新鲜的草莓是不错的选择。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
问题：一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
营养师：每年8、9月份是葡萄成熟的季节。葡萄味甘微酸，性平，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止。
5、甘蔗
问题：春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。
危害：有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
营养师：甘蔗是很好的“泻火”食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月，出了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。
适合春天吃的养生菜谱
适合春季吃的养生菜谱如下：
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、荧实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。适合春季吃的养生菜谱如下：
蚬肉炒韭菜、养生八宝饭、香浓蔬菜汤、香菇焖鸡、韭菜炒猪血等。
最适合的口味：省酸增甘。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
春天有哪些养生食谱
【早春养生食谱】
1）补血润肠-姜汁菠菜
菠菜、姜末、麻油
菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。
2）通便养颜-蜜蒸百合
百合50克，蜂蜜50克。
将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。
3）滋补脾胃-蔗浆大米粥
甘蔗500，大米60克
甘蔗去皮，切段，榨汁备用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。
仲春养生怎么吃
仲春，此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物。加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了，菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用。另外恰逢野菜上市之时，香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等，也可尝尝鲜。
【仲春养生食谱】
1）明目降压-荠菜百页卷
荠菜、松仁、百页
荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。
2）润肠败火-莲藕腔骨汤
莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）
①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；②锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；③将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；④放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。
1）润燥生津-蜜饯雪梨
雪梨500克，蜂蜜250克。
雪梨洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中储存，每天饭后吃一点，春天都不会咳嗽。
2）通便润肠-韭菜虾仁
虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品)各适量。
先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。