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秋季最适合的养生食疗滋阴又润燥
秋季很容易出现气候干燥的情况,秋季要注意多吃一些滋阴润燥的食物。秋季如何做到滋阴润燥呢,一些养生的食谱是很重要的选择,下面介绍一些可以养生的食疗方法,效果还是很不错的呢。
莲藕排骨汤
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
制作:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
功效:补脾益肺。适合于任何体质服用。
雪梨银耳羹
材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
制作:雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放入梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
功用:益气、滋阴、止咳,预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。
蜂蜜蒸百合
材料:百合120克,蜂蜜30克。
制作:将百合和蜂蜜拌匀,蒸熟。不时含数片,嚼食、咽津。
功效:补肺、润燥、清热,适用于肺热烦闷,或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
甘蔗山药粥
材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。
制作:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
关于秋季最适合的一些食疗方法,上面介绍了几种食谱,比如说山药粥,可以有滋阴润燥的作用,还有百合,蜂蜜等等。这些食疗方法都是不错的养生食疗方法,对于秋季滋阴润燥来说是不错的选择呢。
秋季的特点就是燥,养生上讲要注意润肺防燥,秋天喝什么汤呢?
秋天喝什么汤呢?
1.排骨莲藕汤,推荐理由:莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和b1,以及钙、磷、铁等无机盐。莲藕肉容易消化,老少皆宜。做法:莲藕去皮,用刀背拍一下,切片,排骨焯一下备用,然后将鱼干用水冲洗干净,用温水浸泡20分钟,切片;将处理好的排骨、莲藕、鱼干放入水中,加入生姜,中火煮1.5小时,撒上小葱,加盐调味。
2.山药排骨汤,推荐理由:山药能补脾胃。山药排骨汤特别适合脾胃虚弱的人在进补前食用。味道咸鲜,能补肾养血,增强免疫力。营养价值丰富。做法:排骨焯水后捞出,用水冲洗掉浮沫,然后放入锅中。将切成2cm左右的火腿放入锅中,大火烧开,再次撇去浮沫。然后加入葱、姜、党参和少量绍酒,同时减火,盖上锅盖,焖半小时,加入枸杞,再盖上锅盖焖半小时。最后放入去皮的山药,切成滚刀片,大火烧开,改中火,炖至山药熟烂,加盐调味。
3、枸杞雪梨汤,功能:此汤可以明目润肺。材料:枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3个,瘦肉225克,姜2片,盐适量。只用枸杞叶,洗干净。枸杞梗清洗干净,扎成一捆。将胡萝卜去皮,洗净,切块。雪梨洗净,切块。蜜枣洗净。将瘦肉洗净,焯一下,然后冲洗干净。烧开适量水,加入枸杞梗、雪梨、胡萝卜、蜜枣、瘦肉、姜片。煮开后,小火炖约1.5小时,取出枸杞梗,再放入枸杞叶继续煮约20分钟。用盐调味。
秋季养生要点
1、润肺柔肝,肺对应秋季,但秋季气燥伤肺,肺气虚降低机体对不良刺激的耐受力,容易引发疾病。所以要润燥养阴润肺。可以适当吃些软性食物,如芝麻、蜂蜜等。这对你的胃和体液的产生是有益的。此外,肺气充沛时,容易影响肝,而肝主情志,人容易抑郁,可以通过滋阴柔肝止痛来调节。
2、滋阴清燥,秋燥主要靠预防。第一,要多喝水、粥、豆浆,多吃萝卜、莲藕、菱角、梨等食物。能润肺生津,滋阴清燥;少吃或不吃辣椒、葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物,少吃油炸、油腻食物,防止秋燥症状加重。
秋季养生要防“燥”:坚持吃6种食物,可降“火气”,除秋燥
秋季气候比较干燥,而燥容易伤到我们的肺脏,会出现口干、咽干、唇焦、干咳和气喘等症状。
秋燥也易伤阴,导致阴虚,应避免外邪的侵入,适当收敛,使阳气收而不亏。因此,秋季进补原则应该是,滋阴润燥养肺。
因为秋天身体特别的燥,所以,我们要吃一些相对比较滋润的食物,特别是本身气管不太好的人,更应该早些进行防治,避免加重发病的可能,平时我们就可以多吃下面这些食物。
多吃银耳
在中医传统里有“银耳炖冰糖”,可以治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外,银耳对于皮肤干燥引起的瘙痒症,也有一定的疗效。
冰糖银耳
做法:
1.将银耳在温水里浸30分钟,取出后用剪刀剪去根茎部分,红枣洗净后用剪刀剪开一个口子;
2.将银耳、红枣、枸杞子、冰糖放入电饭煲内,菜单选择“烹/煮”,烹饪1个小时即可。
适当的多吃梨
梨是一种非常好的水果,它能健胃润肺,秋天吃梨正是时候。梨除了可以生吃外,还可以削片煲汤,在临睡前饮用,有润肺、滋润大肠、通畅便结、改善积食的功效。
雪梨川贝炖冰糖
做法:
1.用擀面杖在案板上把川贝碾成粉末;
2.鲜梨洗净,挖去梨核,切成长5厘米左右的大块;
3.将梨块放入碗内,撒上适量川贝粉及冰糖,加入半碗量的纯净水;
4.大火烧开蒸锅里的水,将装有川贝梨块的碗放入笼屉,盖上锅盖中火蒸20分钟,直至梨肉变软取出即可。
多吃点茄子
中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功能,所以,在秋天吃些茄子能降“火气”,除秋燥。
蒜泥蒸茄子
做法:
1.茄子洗净切长条,水开后蒸10分钟;
2.碗中放入盐,鸡精;
3.放入生抽,醋,香油;
4.大蒜切末,放入搅拌均匀;
5.茄子蒸好后,撕成条;
6.淋上蒜末汁,撒上香葱,拌匀即可。
多吃点莲子
莲子有很好的滋补作用,有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠,对容易有咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说,莲子还可以通过补肾增强免疫力,达到润肺的效果。
莲子红枣南瓜汤
做法:
1.红豆淘洗干净提前用水泡发半天;
2.新鲜莲子剥去外皮,用牙签插进莲子里,慢慢把莲子蕊拱出来;
3.将泡发的红豆和红枣放入砂锅中,加入适量水,用大火煮沸后改小火煮2小时;
4.半小时后加入新鲜莲子和小块冰糖继续煮,同时南瓜去皮去瓤切成小块;
5.待莲子和红豆都煮至粉糯时,加入南瓜煮熟后即可。
多吃点红枣
红枣的营养非常的丰富,特别是维生素C的含量,对比其他的食物,红枣内的含量是非常高的。
在秋季经常食用红枣可以很好的补肠胃,对于气虚的人来说,可以将红枣炖烂之后服用,效果都是非常好。
红枣小米粥
做法:
1.首先把红枣、小米清洗干净;
2.洗干净后,加水覆盖至小米,浸泡大约15分钟;
3.在浸泡的时间里同时用锅烧水;
4.15分钟以后,就可以把泡好的小米连同泡的水一起放进锅里煮,加入红枣;
5.大致30分钟即可。
多吃点山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
玫瑰花山药泥
做法:
1.山药洗净入锅蒸熟,蒸熟的山药放入盆中;
2.在热的熟山药中放入干玫瑰花,加入备好的奶粉;
3.放入适量的白砂糖,将山药碾成泥,搅拌均匀,用磨具造型即可。
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养生保健:秋季防燥养肺4妙招
在风多干燥的秋季,燥邪入侵会使人得病,常称为“秋燥”。如果不注意养生,当温度和湿度发生较大变化时,人体的抵抗力就会下降,最常见的就是感冒、咳嗽病人增多。
刚开始的时候,鼻咽部先是黏膜皱缩而感觉干燥,继而由于充血会有痛感,出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰;气管喉头黏膜发病而咳嗽不止,称为“燥咳”。
如果燥咳不及时治疗,可能会酿成气管炎和支气管炎,使肺部更受伤。由于燥邪侵犯口鼻等上窍,就会常常伴有口鼻咽喉干燥和阵发性较重的干咳等症状。如果仅仅以咳嗽为主症者,则称为“秋燥咳嗽症”。
秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”,它们的结果都会导致阴津耗损,出现皮肤干燥和体液丢失等症状,并伤及人体肺部,往往表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳,甚至流鼻血或咯出带血的痰等一系列类似上呼吸道感染的“干燥症”。
此外,由于肺的功能受到抑制,机体可能出现供氧不足,津液耗伤,还会造成皮肤瘙痒、毛发枯萎、便秘等症状。
防治“秋燥”养阴益气是关键,养阴可以防止肺燥,益气可以温养肺气。养阴益气,则应该从生活的方方面面入手。秋季养肺得从这几个方面入手:
吃——多喝粥
宜:多吃蔬菜、水果,能补充人体的津液,有生津润燥、清热通便的功效;还可多吃些以蜂蜜、百合、莲子、胡萝卜、藕、梨、芝麻、木耳等清补之品所煮的'百合粥、甜浆粥、牛乳粥等。
多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物,可有效地预防心脑血管疾病。起床喝杯白开水,可以冲淡血液。白天可以多喝淡茶,坚持每天喝二三杯茶水,对心脏有保健作用。
忌:少吃辛辣煎炸热性食物,比如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品,以及炸鸡腿等煎炸的食物。
穿——不要过早多穿衣
根据天气变化和每个人的体质情况,及时增减衣服,预防外感风寒。不要过早地“多穿衣”,注意耐寒锻炼,这就是人们常说的“秋冻”。
运动——冷水锻炼
适当进行一些耐寒锻炼,做些有氧运动,如登山、步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等。
适当的冷水锻炼对预防伤风、感冒、流鼻涕、支气管炎有一定的效果,因此平时可以冷水洗脸、洗脚、浴鼻等,身体健壮的人还可以洗冷水浴等。
特别要注意的是:“养阴润肺”并不是人人都适合。尽管常说‘养阴润肺’有益于秋季养生,但这并不是对于任何人都合适。比如,有些慢阻肺的发生除了部分与肺燥有关外,大多数还与脾虚湿盛、肾不纳气有着密切的关系,这种类型的病人从体质以及症状特点来看,往往是中医说的阴偏盛或阳气不足,而不是燥盛阴虚,所以不适合于“养阴润肺”。