夏天适量喝牛骨汤有多种功效：

1. 补充营养：牛骨汤富含蛋白质、钙、磷、胶原蛋白等营养物质，可以提供身体所需的营养元素。

2. 改善皮肤：牛骨汤中的胶原蛋白可以滋润肌肤，促进皮肤新陈代谢，减少皮肤干燥、粗糙等问题。

3. 增强消化功能：牛骨汤中的胶原蛋白和胶原蛋白酶有助于促进消化液分泌，增强胃肠道的消化功能，缓解胃肠不适。