夏天晚上喝粥应控制用量，可选择以下几种：

1.小米粥：营养丰富，清淡易消化，补水防中暑。

2.绿豆粥：清热解暑，适量饮用，避免腹部受凉。

3.红豆薏米粥：薏米利尿，预防身体浮肿。

建议饮食适当，如出现不适症状应及时就医。