营养养胃的猪肚炖法：

1. 猪肚炖白胡椒：白胡椒可滋阴养胃，去除猪肚异味，提高鲜味；

2. 猪肚炖莲子：莲子含丰富矿物质和维生素，可补充营养物质，具有益肾涩精、补养心气的功效；

3. 猪肚炖栗子：栗子香甜适口，同猪肚都能养胃健脾，温补胃肠，具有较好的效果；

4. 猪肚炖人参：人参和猪肚同食可健脾胃，互相补益，滋养脾胃；