夏季适合吃的蔬菜：

1. 苦瓜：具有清热泻火、滋补肝经、清肝明目的功效，富含膳食纤维和维生素C，能提高免疫力，抑制自由基对身体的伤害。

2. 黄瓜：祛暑清热、生津止渴、补充水分，促进胃肠道蠕动，预防便秘，开胃健脾，促进食欲。

3. 西红柿：富含胡萝卜素、番茄红素、维生素C，对抗紫外线侵袭、抗氧化，淡化面部色斑，增强免疫力。