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冬天煲汤的药材都有哪些
1、黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。
2、构杞——甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于肝肾两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉厚，色红带暗，味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。
3、薏米——甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿祛湿。用于肾阳虚、遗精。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品；色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺，利尿祛湿，解暑的作用。
4、莲子——去芯：补肾泄精，用于肾阳虚，遗精；连芯：清心除烦、养阴宁神，用于心烦失眠、阴虚，并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。
5、玉竹——平、淡。和中、健脾、清补肺气、滋阴清虚火。用于脾虚、肺热。以色微黄略湿润为佳，色太白者硫磺熏过；味酸，黄黑者是陈年货。沙参、玉竹、陈皮煲兔肉，沙参玉竹莲子百合鸡蛋汤都是常年的保健佳品。
扩展资料：
正确选择煲汤药材的方法：
1、辨证选用，即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等的症状，通晓中药的寒、热、温、凉等性质，在此基础上辨证论治选用对症的中药材。
在辨证基础上，确定煲汤中药材的配方。如气虚者可用参类、鸡肉类，血虚者可用当归、羊肉类，气血两虚者用归芪海参类。沙参、玉竹：性味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质大便偏干，另外还要根据身体的状况选择不同的中药。
2、按四季选用，养生之道，讲究四季有别。气候的变化，对人体生理、病理均有一定的影响，因此要按季而补。
冬季寒冷，宜辛温热补，壮阳补肾为主，选择热补性质的原料煲成汤汁，以储藏能量，增强身体的抵抗。此外，不宜长期服用同一种汤药，需根据节气、体质变化而改变。
参考资料来源：人民网--如何选择适宜的煲汤药材
冬季滋补养生，这6味药可堪大用，健脾、安神、补血、补气还止咳
冬季，是滋补的黄金时期，因为中医认为“冬主藏”，此时滋补可以让身体的气血精津都得到补充而收藏，就像是为仓库补充库容一样。但是滋补并不是千篇一律的，每个人体质不同，所适合的滋补中药也不相同，其中健脾、养心安神、补气、养血、养肺等，是冬季滋补的的要点，这6味中药，可作为冬季滋补的首选。
山药，虽然很多人都知道它是一种食物，但是很多人不知道它其实也是一味应用非常广泛的中药。它补脾养胃的效果很好，而且还具有补肾、养肺的效果。
所以，山药可作为冬季滋补的首选中药。
而且山药虽然滋补，但是它药性平和，而且还可以养阴生津，不会因为滋补而引发上火的问题。
山药的食用方法，也是多种多样的，既可以直接蒸熟食用，还可以做粥、做汤、炒菜，甚至还可以做成甜品食用。
不过需要注意的是，为了达到良好的滋补效果，在山药的选择上要注意，最好选产自焦作的怀山药，药效好，被称之为道地药材。
酸枣仁，也就是野生酸枣的种仁，入药调理 养生 历史 悠久。早在两千年前的东汉、三国时期，就已经有记载，被载入第一部中药学专著《神农本草经》中，而且被列为“上品”，也就是可以滋补，久服可以有助延年益寿的中药。
医圣张仲景，更是以酸枣仁为主，创立了治疗失眠的酸枣仁第一方：酸枣仁汤。
酸枣仁，味甘酸，性平，归心、肝、胆经，具有养肝，宁心，安神，敛汗的功效。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。以酸枣仁为主的酸枣仁汤，医圣的描述则是“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之”。
现代研究发现，酸枣仁对于失眠、心慌、神经衰弱、健忘以及糖尿病等，都具有一定的 养生 调理作用。被美誉为“东方睡果”，是历代医家都认可的缓解失眠之妙药。
酸枣仁可以直接煮水喝，当茶饮用；还可以将酸枣仁加入粥中，煮粥食用。还可以将酸枣仁炒香后，粉碎为末，温开水冲服，也有很好的养心安神的作用。
当归是常用的养血药物，而且当归还具有活血的作用，具有养血但不会生瘀的作用。
由于中医认为女性容易血虚，还容易血瘀，而当归既可以补血，还可以活血，因此对于女性的各种疾病都有较好的调理作用，所以被称为妇科圣药。
唐代著名的医药学家孙思邈，在其《千金方》中，就有记载，总结了使用当归美容护肤、消斑的临床经验。
而在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，则记载了当归食疗，补气养血，散寒的一个方子：当归生姜羊肉汤，可养血、散寒、补虚，是很适合冬季经常食用的食疗方。
除了身体虚弱，现代人其实更多人是体内热邪比较重。这些人一般来说具有经常吃辛辣、烧烤、油腻食物，爱抽烟喝酒等特点。
中医认为，抽烟喝酒，吃辛辣油腻食物，都容易引发内生痰火，此时就不适宜一味的滋补了。此时清热解毒，就是 养生 ，是另一种意义上的滋补。
体内热邪重的人，大多会表现为容易口腔溃疡，小便少而发黄，大便干燥，咽喉肿痛，口臭明显等。
而金银花，具有清热解毒，疏散风热，祛暑等作用。
清除热邪，可以取金银花，开水冲泡后饮用即可，还可以与菊花、茉莉花等搭配，开水冲泡后饮用，以去火解毒。
但要注意，金银花不能长期、大量服用，否则很容易导致肠胃出现不适。
气虚的等典型表现，就是感觉很累、乏力感很重，稍微运动就很累，气喘吁吁，甚至气短，心慌，多汗。
在补气药中，人参无疑是首选。人参不仅可以补肺气，还可以补脾气、养心气，滋补肾气。所以人参被誉为大补元气的中药，是滋补药中最常使用者。
但是要注意，人参吃多了就容易上火，尤其是人参的加工炮制品红参，虽然补气的作用强，但是也更容易上火。
而且，人参不能在感冒发烧、有感染病灶存在的情况下服用，也不能和萝卜、茶一起吃，也不能和含有五灵脂的药物一起使用。
杏仁，可分为苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁只能在药房使用，炮制后使用，有毒。
甜杏仁，则无毒，同样具有润肺止咳，宣肺平喘等功效。
不仅可以治疗咳嗽，对于便秘、腹胀也有一定的调理作用。
可以把甜杏仁作为零食食用，也可以煲汤、煮粥食用。
注意，这里说的杏仁，不是美国大杏仁，美国大杏仁不是杏仁，而是扁桃仁，虽然也有润肺止咳作用，不如甜杏仁药效好。
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冬季用什么中药材煲汤好？冬季煲汤可以加哪些中药材？
中药材可以做成药膳，每个季节所使用的中药也是有些区别的，冬季主要在滋阴养肺，冬季也是进补的时节，所以在秋冬季节，可以用一些滋阴润肺的中药材来做药膳的，那么，冬季用什么中药材煲汤好？冬季煲汤可以加哪些中药材？下面来看看。
1、滋阴润肺的中药
百合
百合性微寒，味甘，具有养阴润肺止咳的功效。张仲景在《金匮要略》中，详细讲述了百合的药用价值，指出可以起到清热、解毒、润肺等作用。对于入夏之后肺阴虚的燥热咳嗽等症很有帮助，同时兼具清心安神功效，有益于睡眠。
当归
当归性温，味甘、辛，有浓郁的芳香。在中医药理上，它善补血活血，润燥滑肠通便。《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。
现代药理的研究表明，当归对于养护心脏非常有帮助，能够增加冠状动脉血流量，减慢心率，降低耗氧量，改善心脏功能，防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。夏属心，服食当归应该很适宜。
女性所熟知的镇静、镇痛、抗炎作用是当归的另外一大优势，它对子宫的作用具有双向性，其水溶性非挥发物质能使子宫收缩加强，其挥发性成分则能减缓子宫节律性收缩，使子宫弛缓。其中含有丰富的维生素，对于女性美容养颜也很有帮助。
大枣
大枣性平，味甘，是补脾和胃，益气生津，养血安神的药物。对于胃虚食少、倦怠乏力、心绪烦乱症状很有帮助，常吃大枣可以增强人体免疫力，保护肝脏。大枣可以通过不同的制作方法做成可口的小吃和美食，是极有营养价值的餐桌常客。
茯苓
茯苓味甘，性平，中医认为可开胸腑、调脏气、补气血，能够利水渗湿，健脾和胃、宁心安神，提高人体代谢率，增强免疫功能，调节内分泌，被誉为中药“八珍”之一。茯苓饼、龟苓膏都是夏季备受欢迎的食品。
芡实
芡实的别名叫做鸡头米，煮烂之后像爆米花一样膨胀开来，具有增补脾胃功能。古书说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品，对于营养吸收很有帮助。它含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，极容易被人体吸收。
2、润肺去燥吃什么
秋天一到，各种色彩诱人、味道鲜美的水果开始陆续上市。它们不仅富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是秋季养生的最佳辅助食品。你喜欢吃哪种？秋季养生水果吃什么好？
葡萄——抗氧化之王。
葡萄具有补益气血、强筋骨、通经络、消肿、利小便的功效，适合贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人吃。葡萄含铁量较高，也适合儿童、妇女、体弱贫血者食用。
葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
如果食欲不振，早餐时可以在250毫升鲜牛奶中加入20克葡萄干，一起煮开。
专家提醒：葡萄性寒凉，脾胃虚弱者不宜多食葡萄；吃葡萄后也不能立刻喝水，否则容易腹泻；糖尿病患者不可多吃，每天最好不超过20粒。
梨——润肺果
梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。
生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
咳嗽可以制作核桃糖梨饮，取生梨1个（约150克）切成大块，核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，加水800毫升，煮成汁。每次吃一汤匙，每天3次，连服数日。
咽喉肿痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨，用雪花梨3只，捣烂后加蜂蜜50克，水煎服用，每日3次。梨性寒，寒凉体质、脾虚腹泻者忌食。
苹果——女人的美容果
苹果味甘、性凉，具有生津止渴、清热除烦、健胃消食、润肺悦心、涩肠止泻之功效。苹果可降低胆固醇、防动脉硬化、抗癌、抗疲劳，还有助于将钠排出体外。
消化不良所致腹泻，可用苹果泥治疗。准备几个苹果，用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥；每日4次，每次约100克，一岁以下婴儿每次50克，日服3～4次。
专家提醒：由于苹果富含鞣酸，可能引起便秘而加重病情，心肌梗死及糖尿病人不宜多吃；平时有胃寒症状者、溃疡性结肠炎的病人忌生食苹果。
山楂——果胶之王
山楂味甘酸、微温，有散淤、消积、化痰、解毒、提神、清胃、醒脑、增进食欲、除脂降压等功效。山楂营养丰富，维生素C和钙含量都很高。
果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者。
专家提醒：山楂味酸，故胃出血、胃酸过多的人忌食；山楂可促进宫缩，孕妇禁食。儿童、病后体虚及牙病患者不宜食用。
冬季养生保健中药？
中药泡脚是中医调理的有效方法之一,很多女性喜欢冬天泡脚,因为她们觉得冬天泡脚能促进血液回圈、更好入睡。下面我给大家介绍，希望对你有用!
4味冬季养生中药
1.金橘丸
平日咳嗽，可以吃点金橘丸，或喝川贝枇杷露。川贝枇杷露药味甘甜凉润，止咳效果也不错，特别适用于小儿。小儿可少次频服，如每次喝三小勺，一天六七次均可。痰多的时候，将川贝枇杷露和鲜竹沥兑在一起，化痰止咳效果更好。但对于四肢冰凉、痰清色白、苔白腻和大便溏泄者，不宜服用鲜竹沥。
2.大山楂丸
大山楂丸主要成分是山楂、麦芽和神曲，具有很好的通便、助消化功效，对胃部食物积滞疗效显著。吃了油腻食物不消化，服上1颗，一般20分钟左右就会消除症状。
3.罗汉果
中药罗汉果，对肺肠有一定滋养功效，冬季天气干燥，服用罗汉果有很好的保健养生作用。罗汉果含有丰富维生素C，有抗衰老作用。另外，罗汉果的甜甙具有降血糖作用，还可辅助治高脂血症。服用罗汉果简便，煎水、冲泡饮用即可，也可直接咀嚼著吃，每天冲泡两次、一次10克即可。
4.麦冬
便秘是生活中常见疾病，老年、女性多发。元参30克、生地24克、麦冬24克，水八杯，煮取三杯，加蜂蜜60毫升，分3次温服。可增加胃肠蠕动，润肠、去燥效果非常显著，很适合冬季养生服用。不过糖尿病患者慎用。
养生保健足浴方
【1、山楂当归方】
山楂、当归各16g，白藓皮、白蒺藜各15g。将上药加清水适量，煎煮30分钟，去渣取汁取一杯代茶频饮，余液与2000毫升开水—起倒入盆中，待温度适宜时泡洗双脚，每天1次，每次薰泡40分钟，10天为1疗程。补血疏肝，散郁祛瘀。适用于面部黄褐斑。尤其适用于产后服用避孕药，而使面黄褐斑的妇女。
【2、气虚足浴配方】
党参15克、黄芪20克、白术15克，加水煎煮后倒入足浴盆内泡脚30分钟，每日一次。
【3、艾叶泡脚】
可治疗呼吸系统毛病去风寒。药店买一两艾叶分成五份，每次取五份之一艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，先薰脚，然后再泡脚，水温40到50度的时候，再把双脚放入水中泡脚，红花、艾叶泡脚，可治脚凉腰酸。
【4、花椒水泡脚】
可防脚臭、脚汗、脚气、抓一把花椒用沙布包好放到锅里用水烧开后，双脚先薰等水温能下脚的时候就开始泡脚。
另：艾叶和花椒泡脚，可治疗面板病如溼疹;红花加盐泡脚，可治疗腿静脉曲张。
【5、醋泡脚】
在泡脚水里放一勺到两勺醋可治脚后跟干裂，有软化足跟骨刺的作用。
【6、小苏打加盐泡脚】
可平稳血压，先放一勺盐把水烧开，然后放小苏打，血压偏低就少放些偏高就多放点。
严重的高血压，再加上芥沫面。芥沫面和小苏打主要是降血压
【7、干姜、桑枝泡脚】
患风溼病、怕冷、怕凉、脾胃虚寒的人，适合用具有温通作用的中草药，如干姜、桑枝。
【8、日常养生足浴配方】
当归15克、黄芪20克、红花10克、苏木10克、泽兰10克、生地10克、川椒10克、葛根15克、细辛6克、黄芩15克、酸枣仁15克。用上药加水1000煎至600毫升，去渣后倒入足浴盆，每晚睡前泡脚30-40分钟，配合脚步自我 *** 手法。
【9、杏仁茶叶方】
苦杏仁45g，绿茶10g。将上药一同入锅，加水2000毫升，煎煮30分钟，去渣取汁。取1小瓶药液外搽脸部及手臂，余下的药液倒入盆中，待温度适宜时泡足30分钟。20天为1个疗程。可滋润面板，消炎杀菌，补充维生素及矿物质，防治面板萎黄、黯黑、粗糙及痤疮、疥疮。
【10、当归桂圆方】
当归40g，桂圆肉25g。将上药加清水适量，煎煮40分钟，去渣取汁，与2500ml开水一起倒入盆中，先熏蒸擦洗面部，待温度适宜时泡洗双脚，每天1次，每次薰泡40分钟。可养血益颜。适用于黑色素沉着、面板老化等。
【11、生姜泡脚】
脚凉怕冷，用生姜一块像枣大这么一块姜用刀拍扁，红花、取一份用纱布包好放在水里一起烧开，再加一勺盐泡脚。
【12、红花泡脚】
和血化淤，药店买一两红花分成10份，取一份用纱布包好放在水里烧开，然后加一勺盐，方法先薰脚后泡脚，治腰酸痛。泡脚的水一定满过脚踝骨
【13、血虚足浴配方】
当归20克、赤芍15克、红花15克、川断15克，加水煎煮后倒入足浴盆内泡脚30分钟，每日一次。
【14、光绪泡脚药方】
当归15克、红花15克、苏木10克、五加皮20克、透骨草20克、鸡血滕30克。上述中药材用水煮开20分钟，然后先用蒸气熏蒸足底部5分钟，等水温适宜再将足部浸泡在水里，水凉后，可以再重复加热一遍。光绪泡脚药方通过对身体外部、尤其是足部的热水浸泡、清洗，使药物通过毛细回圈进入人体，达到调理内分泌、滋阴理肾、平肝火等功效。
【15、慈禧明目除溼足浴配方】
甘菊三钱、牛膝五钱、黄柏三钱水煎，浴足;洗药方是蔓荆子三钱，荆芥二钱，漠葵二钱，冬桑叶二钱。