1、青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。
2、锅里倒油，油热先下蒜和姜。
3、再下豆腐干和菜帮。
4、炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。
5、加盐调味。
6、最后下菜叶。
7、菜叶变色即可出锅。