1.凉拌莴笋是一道夏季饮食养生菜谱。莴笋切成小块，加入葱、香油、味精、盐和白糖拌匀。莴笋具有利五脏、通经脉的功效。凉拌莴笋的制作简单，口感爽脆，营养丰富。葱的葱花和莴笋的清香相互融合，增添了菜品的口感和风味。凉拌莴笋不仅可以作为一道凉菜，还可以作为一道素菜，有助于清热解毒，促进消化。同时，莴笋富含纤维素和维生素C，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。因此，凉拌莴笋是夏季饮食养生的理想选择。
2.绿豆是夏季饮食养生的好选择，它具有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。绿豆被誉为“济世之良谷”，在炎热夏季能够起到消暑的作用。煮绿豆汤时，开锅后煮10分钟左右即可，不要久煮，以保持绿豆的颜色碧绿、清澈。如果需要清热解毒，最好将绿豆煮烂。绿豆的食用和药用价值使其成为夏季消暑的理想食材。
3.冬瓜是夏季清暑利尿的佳品，与其他新鲜蔬菜相比，冬瓜富含维生素C和高钠量，含钠量很低，不含脂肪。冬瓜属于清淡性食物，具有清热祛暑、利水消肿、解毒减肥的功效。冬瓜的维生素C含量高，可以帮助增强免疫力，促进新陈代谢。而高钠量的钠有助于调节体内盐分，维持血压平衡。冬瓜的清淡口感和清热解毒的作用，适合夏季食用。因此，冬瓜是夏季饮食养生的好选择。
4.荷叶茯苓粥是一道夏季饮食养生的菜谱。它的配料包括荷叶、茯苓、粳米或小米和白糖。制作方法简单，先将荷叶煎汤去渣，然后将茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。荷叶茯苓粥的功效包括清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者也有疗效。夏季养生时，避免暴饮暴食，一切均适可而止。可以尝试荷叶茯苓粥来享受其清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效。
5.西瓜是夏季的解暑佳品，它甘甜多汁，爽口解渴。西瓜不仅是一种甜美的瓜果，还是一种神奇的中药材。它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，还可以降血压。然而，由于西瓜含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。因此，在夏季，我们可以享受西瓜的清凉解暑之快，同时也能摄入适量的糖分，但要注意控制摄入量，以免引起血糖波动。
6.薏米是夏季饮食养生的好选择。它具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，适合夏季食用。薏米还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。其中的蛋白质分解酵素能软化皮肤角质，对面部粉刺和皮肤夏季养生有明显的疗效。此外，薏米对紫外线也有吸收能力，有助于养生的食谱防晒和防紫外线。薏米可以煮成粥食用，有利于肠胃的吸收。总之，薏米是夏季养生的理想食材。
7.番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。番茄还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。番茄有生津止渴、健胃消食、凉血平肝的功效，还可以消除疲劳，增进食欲。番茄分为大红番茄和粉红番茄，生吃应选粉红番茄，熟吃应选大红番茄。
8.奶油冬瓜球是一道清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃的菜品。它的制作方法简单，只需将冬瓜削成小球，蒸熟后加入炼乳、鲜汤和调味料，最后撒上火腿末即可。这道菜品的功效包括清热解毒、生津止渴、补充营养，对于夏季饮食的养生作用尤其有益。
9.苦瓜菊花粥是一道清暑热、止痢解毒的食疗菜谱。苦瓜和菊花都含有丰富的营养成分，有助于清热解毒、降火解暑。制作方法简单，将苦瓜切成小块，与粳米和菊花一起煮至米烂粥稠即可。这道菜适合夏季食用，可以辅助缓解中暑烦渴、下痢等症状。但需要注意的是，不宜同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。苦瓜菊花粥的制作简单，口感清甜，是夏季养生的好选择。
10.兔肉健脾汤是一道夏季饮食养生菜谱，它的配料包括兔肉、淮山、枸杞子、党参、黄芪和大枣。制作方法简单，将兔肉洗净后与其他配料一起煮沸，然后改文火继续煎煮2小时，汤和肉一同食用。这道菜的功效是健脾益气，适合夏季食用。
11.绿豆南瓜汤是夏季防暑的最佳膳食。绿豆具有甘凉、清暑、解毒、利尿的功效，而南瓜则能生津益气。这道汤的材料包括绿豆和南瓜，制作方法简单。将绿豆煮沸后加入少许凉水，再煮沸南瓜块，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，最后加入少许食盐调味即可。这道汤的特点是绿豆的清凉和南瓜的生津，能够帮助消暑解渴。同时，南瓜还能增加汤的口感和营养价值。绿豆南瓜汤是夏季饮食养生的好选择。
12.荷叶粥是夏季饮食养生的好选择。它适用于高血压、高脂血症、肥胖症、中暑引起的头晕、胸闷、烦渴等症状。制作方法简单，只需将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。荷叶粥不仅可以解暑，还可以作为饮料或小吃，温热食。它的制作简单，口感清淡，营养丰富，是夏季清凉解暑的理想选择。
13.炝拌什锦是一道夏季饮食养生菜谱。它的配料包括豆腐、嫩豆角、西红柿和木耳。制作方法简单，先将豆腐、豆角、木耳焯透，然后炒锅烧热，加入植物油，花椒炝出香味，再加入葱末、盐、西红柿、味精，搅拌均匀，最后将烫过的豆腐、豆角、木耳淋上香油搅匀即可。这道菜具有生津止渴、健脾清暑、解毒化湿的功效，适合夏季食用。
14.绿豆粥是夏季饮食养生的理想选择。绿豆性寒味甘，具有清热解毒、降火消暑的功效，非常适合夏天食用。夏季气温高，人们容易感到炎热难耐，而绿豆粥中含有高消暑成分和消暑作用，能够有效降低体温，缓解炎热。此外，绿豆粥对肠胃和肌肤都有很好的维护保养作用。制作绿豆粥的方法简单，只需将绿豆和梗米煮成稀薄粥，可以作为早晚餐食用。总之，绿豆粥是夏季解暑的最佳食品。
15.黄瓜是夏季饮食养生的必备菜品。黄瓜富含多种维生素，具有美白、生津止渴、除烦解暑、消肿利尿等多种功效。黄瓜还有减肥疗效，可以辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛等病症。黄瓜的皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量高达97%，是生津解渴的佳品。凉拌黄瓜是最佳食用方式，搭配醋汁和蒜末更佳。此外，黄瓜还有清热、解毒、除湿的作用，对夏季便秘者有益处。总之，夏季饮食中黄瓜是不可或缺的。
16.石榴是夏季饮食养生的好选择。石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴的作用。夏季津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，石榴可用做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，治疗小儿疳积、久泻久痢等。石榴的美誉“天下之奇树，九州之名果”，非常适合老人和儿童食用。
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夏季养生的食谱
夏季养生的食谱
夏季养生的食谱，养生在生活中越来越重要了，因为现在人的各种症状，所以人们越来越重视养生了，那么你知道怎么养生么？其实可以通过食谱，可以更安全更放心的养生，下面就跟我一起来看下夏季养生的食谱吧。
夏季如何养生？
一、海鲜冬瓜汤：
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；
6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜优点是很好的减肥食材，也是很好的养生健康食品，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
二、奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
三、兔肉健脾汤：
配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
四、鲜果八宝粥：
八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的`功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。
材料：
燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米
做法：
1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可!
2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!
五、冬瓜排骨汤：
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
材料
排骨，冬瓜，枸杞，瑶柱
做法：
1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
养生小知识
一、银耳莲子汤
原材料：白木耳、莲籽、水、老冰糖
作法：将银耳放进冷水中侵泡，而且掰成一块块;随后在锅中添加冷水、银耳、莲籽也有老冰糖，冷水必须要可以彻底侵泡食物;文火熬汤6个钟头，那样全部的食物都软烂了，能够立即服食。
常见问题：这道滋补汤的熬汤时间规定较为长，因此在刚开始的那时候添加的冷水必须要一定量。假如说你担忧熬汤的时间不足，那麼能够事前将银耳熬汤2个钟头，变为全透明的就能够捞出来，随后添加果汁机中粉碎就能够。
二、茄子大豆煲筒骨
原材料：茄子、大豆、筒骨、姜片、食用盐
作法：将茄子洗整洁以后切开，随后和大豆、筒骨及其姜片各自洗整洁预留;大豆放进冷水中侵泡，筒骨则是切条预留;将大豆也有筒骨、茄子一块儿放进锅中，添加冷水大火烤开，文火熬煮1个钟头，随后添加食用盐服食。
作用，茄子性凉，服食以后针对肠胃拥有非常好的维护功效，而且针对清暑退热实际效果十分的但是。夏天高温天气，这就造们人体中的神经中枢处于1个焦虑不安的情况中，那样人体就主要表现出消化吸收工作能力降低及其食欲不佳等状况。夏天喝什么汤好，这道茄子大豆煲筒骨就是说1个非常好的挑选，不但针对肠胃拥有非常好的维护功效，另外也可以清热解毒，另外可以促消化。
三、西红柿香菇豆腐汤
原材料：西红柿、香菇、水豆腐、鸡骨头、葱根、食用盐、小香葱、水
作法：见鸡骨头放进锅中煮汤，接着添加葱根再次熬煮;香菇洗整洁而且切片预留，随后放进鸡骨头大骨汤中再次熬煮，接着放进西红柿及其水豆腐，最终添加适量的食用盐。将汤用碗盛起来的那时候，能够添加小量的小香葱。
四、蔬菜水果骨头汤
原材料：筒骨、豆芽菜、西红柿、香菇
作法：在挑选香菇的那时候，必须要挑选应季新鲜的香菇。随后洗整洁切片预留;将筒骨洗整洁以后放进锅中熬煮1个钟头，随后添加各种各样提前准备的原材料，除开香菇以外;出锅以前添加香菇也有小量的食用盐，水开以后5分钟就能够出锅服食了。
五、腰果莲籽排糖
原材料：腰果、莲籽、筒骨、食用盐、香莱
作法：将莲籽也有腰果放进冷水中侵泡，直至变松就就行了，香莱则是切条;筒骨洗整洁以后用沸水焯一下下;在锅中添加沸水，接着放进准备好的食材，随后文火熬汤;等你肉早已酥烂以后添加食用盐也有香莱，这就能够服食了。
常见问题：莲籽熬汤是许多人到夏季的首位挑选，由于消火防暑的功效十分的非常好。可是许多人到购物商城卖去莲籽以后发觉底端出现了1个小孔，这由于莲子心早已被除掉了，如果不是除掉，那麼煮出去的食材含有苦涩味，并非所有人都可以接纳。
六、莲藕排骨汤
原材料：连藕、筒骨、食用盐、冷水
作法：将筒骨放进冷水冲焯一次，去祛除鲜血及其不干净的东西;随后将连藕切条预留;将提前准备好的筒骨及其连藕一块儿放进锅中熬煮，最终煮开以后添加食用盐就能够吃完。
常见问题：夏天的那时候服食这道菜谱针对人体益处多多，除开能够将连藕和筒骨一块儿煮汤以外，还可以将筒骨和红萝卜一块儿，但是在添加红萝卜以前排骨血必须要软烂了。
夏季有哪些养生食谱
夏季由于气候原因，很多人都没什么胃口，尤其是对于一些胃不好的人来说，更易出现食欲不振的现象，这时就更要注意饮食上的调理了，要多做一些养生食谱来调理肠胃，其中有一些适合夏季养胃的食谱。大家可以了解一下，以改善胃口，下面来看看六款夏季的养胃食谱。
1、鸡片蘑菇汤：鸡脯肉，鲜蘑菇，番茄，鸡蛋，绍酒、姜、葱段，各适量，按常法做汤即可，有补中益气，安神健体的作用。
2、清拌苦瓜：苦瓜，辣油、香油，盐、糖、味精，蒜瓣，各适量，把所有食材备好，按家常凉拌菜做法调好拌匀即可，可清心火，去烦燥，很适合夏季食用。
3、小葱拌豆腐：豆腐，葱，精盐，味精，香麻油，精制油各适量，把食材备好，加上各种凉拌料调好拌匀即可，可清烦热，养脾胃，是夏天简单又养胃的一款食谱。
4、藕节炖排骨：排骨，鲜藕，姜丝、绍酒，各适量，排骨切小块，开水焯去血污后盛入炖器。鲜藕去皮后切条块，和姜丝一一起入到排骨上面，加适量的清汤，盐、味精、绍酒等调好味，灌入排骨里，上笼蒸半小时即成，可清热润肺，生津止渴。
5、节瓜鸡脚汤：眉豆，节瓜，陈皮、鸡脚，各适量，把这些食材清洗准备好后一起入锅炖汤，大火烧开后改用中火继续煲2.5小时后加盐等调味即可作佐膳饮用。可清热消暑，健脾开胃。
6、白鸭冬瓜瘦肉汤：白鸭、冬瓜、瘦肉、海参、荷叶，各适量，先把白鸭清理干净后切块，冬瓜去皮切块，瘦肉切片，海参洗净切好，然后把这所有食材一起入锅，加适量的清水炖至鸭肉烂熟后加盐味精调味即可，有健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦的作用。
适合夏天养胃的食谱有很多的，上面是其中的六款食谱，对于夏季改善胃口，调理肠胃都有很好的作用，大家可以试着做做，相信可以更好的改善夏季食欲差的现象，对于养胃护胃可起到一定的作用，总的来说，夏季养胃食谱要以清淡有营养为主，建议大家夏季时可试着做做上面的这几款养胃食谱。
夏季有哪些养生食谱
夏季养生食谱有：1、绿豆茯苓膏【材料】绿豆75克，茯苓50克，冰糖30克【作法】（1）绿豆洗净浸泡,茯苓洗净。（2）将绿豆与茯苓同入锅,加水烧制沸腾,小火熬约2小时,加冰糖再煮片刻即成。【功效】清凉解暑,消食开胃。2、苦瓜菊花粥【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。【做法】将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。【功效】清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。【注意】喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。3、炝拌什锦【配料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。4、山药炖兔肉【原料】鲜山药150克，兔肉120克，葱、姜各10克，五香粉、味精、精盐各3克，料酒15克，花生油40克。【做法】将鲜山药去皮、洗净、切小块，姜葱洗净，姜切片，葱切段，兔肉切小块。先把油在锅中烧成六成熟，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色;再入山药块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟山药变软后，加入精盐、味精调味即可。【功效】养阴生津、润肠通便，适用于阴虚津液不足之大便秘结，消渴者食用。5、青红萝卜猪肉汤【用料】青萝卜500克，红萝卜200克，蜜枣四个，猪腿精肉500克，陈皮一小块，清水适量。【做法】(1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。【功效】有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。