1.百合绿豆汤。夏季养生汤大全中的第一款是百合绿豆汤。绿豆汤清热解毒、止渴消暑,是中国传统的夏季解暑饮品。百合则具有清心安神的作用。夏季饮用百合绿豆汤可以清凉解暑,适合炎热的夏天。
2.黄豆苦瓜汤。夏季养生汤大全中,黄豆苦瓜汤是一道非常养生的汤品。苦瓜味苦性寒,可以清热解毒、降血脂降血压,富含维生素C等多种营养成分。它还具有健脾祛湿、清热解毒的作用。
3.番茄鸡蛋丝瓜汤。夏季养生汤大全中,番茄鸡蛋丝瓜汤是一道非常受欢迎的养生汤。丝瓜富含维生素C和钾,能够帮助身体补充水分。鸡蛋则提供优质的蛋白质。番茄则具有清甜的味道和开胃的特质。
4.莲藕排骨汤。夏季养生汤大全中的莲藕排骨汤是一道清淡、营养丰富的汤品。莲藕和排骨都含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质。炖汤时,莲藕和排骨一起煮熟后,加入适量的盐调味即可。
5.莲子汤。莲子汤是夏季养生汤中的首选之一。莲子本身具有健脾补血的功效,能够帮助养心安神。在夏季由于天气炎热,容易出现心烦意乱的症状,喝莲子汤可以起到安神补虚的作用。
6.陈皮冬瓜老鸭汤。夏季养生汤大全中,陈皮冬瓜老鸭汤是一道清热去火、养生的汤品。鸭肉富含蛋白质、维生素B族和钙质,能补虚养血、健脾化湿。陈皮、冬瓜皮和老鸭慢炖而成,清淡味香,大补身体。
7.苦瓜排骨汤。苦瓜排骨汤是夏季养生汤中的一道菜品,苦瓜具有清热解毒、降血脂的功效,而排骨富含蛋白质和钙质,有益于骨骼健康。
8.茯苓煲龙骨汤。茯苓煲龙骨汤是夏季养生汤中的一道美味佳肴。它以土茯苓为主要材料,龙骨作为辅助材料,搭配红萝卜一起煲煮。这道汤清甜可口,同时加入了陈皮,使得汤味更加香醇清润。
9.丝瓜豆腐鱼头汤。夏季养生汤大全中的丝瓜豆腐鱼头汤,是一道清淡、清凉的夏季养生汤。丝瓜具有清热解毒的功效,而豆腐则富含蛋白质和钙质,有益于骨骼健康。
10.老鸭汤。老鸭汤是夏季养生的最佳选择。鸭肉富含蛋白质,性味甘、平,可以养胃补肾消水肿。老鸭汤中加入适量的盐和糖,简单调味,不仅美味可口,还能滋养身体。
11.荷叶莲子老鸭汤。荷叶莲子老鸭汤是夏季养生的汤品,鸭肉富含蛋白质,性味甘、平,有养胃补肾消水肿的作用。荷叶和莲子清热降火、利水消肿,与老鸭一起炖煮,既美味又养生。
12.鱼头豆腐汤。夏季养生汤大全中,鱼头豆腐汤是一道清淡、营养丰富的汤品。鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质和钙质,有助于补充身体所需的营养物质。
13.椰子鸡汤。椰子鸡汤是夏季养生汤大全中的一种,它以椰子肉和鸡肉为主要材料,具有温中补脾的功效,可以缓解夏季的疲劳感。椰子鸡汤不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合夏天饮用。
14.苦瓜鲫鱼豆腐汤。苦瓜和鲫鱼搭配在一起,营养丰富,和中补虚,清热除湿。苦瓜味苦,可以健脾利湿、和中开胃,而鲫鱼则富含蛋白质,营养更丰富。
15.海鲜冬瓜汤。海鲜冬瓜汤是一道清淡、清爽的夏季养生汤。海鲜冬瓜与冬瓜搭配在一起,既清甜爽口,又营养丰富。冬瓜能够中和海鲜的咸味,汤汁浓郁稠软,味道鲜美。
16.四神汤。四神汤是夏季养生汤大全中的一种,它由芡实、山药、莲子、茯苓组成,具有健脾养颜等多种益处。在福建做四神汤时,通常使用猪肠来煮。
17.紫菜汤。夏季养生汤大全中,紫菜汤是非常好的选择之一。紫菜具有消暑热和补身体的作用,还能预防高血压和动脉硬化的发生。制作紫菜汤需要准备紫菜、冬菇和芦笋,并加以调味。
18.苦瓜黄豆煲排骨。苦瓜黄豆煲排骨是一道夏季养生汤品,苦瓜具有清热解毒、下火生津的作用,搭配排骨营养丰富,具有增强智力和补钙的功效。
19.薄荷绿豆银耳汤。薄荷绿豆银耳汤是夏季养生的汤品,绿豆和薄荷都具有清热解毒的功效,能够帮助消暑降温。银耳富含蛋白质、维生素和矿物质,能增强免疫力。薄荷则具有提神醒脑的作用。
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夏季养生汤食谱大全
夏季养生汤食谱大全
夏季养生汤食谱大全,夏天的时候最好是需要多喝汤的,大城市中长期的快节奏生活和工作,会逐渐导致身心压力增大,长此以往久而久之多形成亚健康的身体状况。下面看夏季养生汤食谱大全。
苦瓜黄豆排骨汤
【材料】
鲜苦瓜500克(请备一条完整苦瓜外,再准备3-4块切好的苦瓜。)黄豆100克、排骨250克、姜3片
【做法】
苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻,排骨切段,加1500毫升大火煲滚15分钟后文火煲1小时。
【功效】
清热解毒,下火生津
冬瓜薏米猪尾骨汤
【材料】
冬瓜600克,薏米20克,芡实20克,猪尾骨300克,姜3片
【做法】
冬瓜洗净连皮切大块,薏米、芡实洗净,猪尾骨洗净切块,汆烫片刻捞起。全部材料加水2500毫升,大火煮沸后转中火煲一个半小时,适量盐调味后即可饮用。
【功效】
利水消肿,健脾祛湿
莲子百合干贝水鸭汤
【材料】
莲子30克(保留莲子芯)、百合30克、中谷柱3粒、水鸭一只、瘦肉100克、陈皮1/3块、姜三片
【做法】
莲子(保留莲子芯)、百合、中谷柱洗净,水鸭去毛去内脏去尾,加陈皮飞水,一起加水2500毫升煲2小时
【功效】
清心火,养阴安神
丝瓜草菇肉片汤
【材料】
丝瓜400克,鲜草菇100克,瘦肉200克,姜少许
【做法】
丝瓜去皮洗净切块;草菇去蒂洗净,对半切开,先飞水再用姜爆;瘦肉洗净切薄片,用葛粉、生油、盐、姜丝腌5分钟。先放水1500毫升加姜和草菇,水滚后加丝瓜,再滚后转小火加肉片滚至熟。
【功效】
清热解毒,解暑除烦
夏枯草菊花猪腱汤
【材料】
夏枯草30克、菊花20克、蜜枣2个、猪腱400克、姜3片
【做法】
洗净材料加水2500毫升煲2小时
【功效】
清热泻火、疏肝散结
番薯叶咸蛋汤
【材料】
番薯叶400克,生咸鸭蛋2个,生姜3片
【做法】
番薯叶洗净摘好,将咸鸭蛋的蛋黄和蛋清拌匀;加水1250毫升,大火煮沸后放入番薯叶和姜,再加入咸鸭蛋煮熟;加油加盐后即可饮用。
【功效】
清热降火,润肠通便。番薯叶有益气补血之功,其粗纤维又可通便。咸鸭蛋清肺热,降阴火。两者配合可以清热降火,润肠通便,尤其适合平时烟酒过多人士。
一、萝卜莲子猪舌汤
材料:
萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:
1、萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效:
萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用;
猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。
二、花生鸡脚汤
原料:
鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,味精1克,鸡油10克。
做法:
1、将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
特点:
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料:
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
四、粟米白果猪肚汤
材料:
粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:
1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
功效:
粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
五、翠衣荷叶海蜇汤
材料:
西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做法:
1、鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净,浸泡20分钟,海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切为块状。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天气进入炎热的时期,佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿,西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品,还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
【菜品】:山药枸杞肉丸汤
【配料】:山药2根、枸杞子1碟、牛肉丸10个、香菜2根、蚝油1小勺、食盐1小勺
【烹饪步骤】:
1、将枸杞用水冲洗干净,再将香菜切碎放在一旁备用。
2、将山药皮剥掉,切成片状。
3、将切成片的山药片放入冷水中静置一会儿。
4、将适量冷水加入砂锅中,水开后向砂锅中倒入山药片。
5、山药片炖煮十分钟后,放入枸杞粒。
6、再接着倒入适量蚝油,再加入牛肉丸。
7、煮时间稍长一些,等到牛肉丸全部在砂锅中漂起,再加入适量的盐和放香菜。出锅后的山药枸杞牛肉丸汤就做好啦~!俗话说药补不如食补,赶紧尝一尝吧~!
【烹饪贴士】:
1、山药具有药用价值,入肺经,入脾经,入肾经,可以补益脾胃,而且有生津润肺的'作用,如果你有肺气虚、或者气管不好,出现咳嗽、气喘的症状,可以多喝两碗。
2、枸杞子也是常用药材的一种,可以滋补肝肾,具有补肝益肾的作用,如果你的体质是肝肾阴虚,平常有腰腿酸软、或者出现血虚的症状、表现面色萎黄、视物模糊时,这两种药一起食用,可以达到事半功倍的效果。
3、清洗山药时最好戴上胶皮手套,否则山药皮接触皮肤后会使皮肤变得很痒难以忍受。
养生汤食谱及做法夏季
养生汤食谱大全及做法夏季
养生汤食谱大全及做法夏季,炎炎夏季,是一年中最热的三伏时节, 由于气温非常高,人们都喜欢喝冷饮来解渴,这其实是一种非常不利于健康的饮食习惯,我们应该在夏天喝些下火开胃的汤,下面就为大家推荐养生汤食谱大全及做法夏季。
1、夏季养生喝薏仁猪脚汤
材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。
做法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝。
2、夏季养生喝荠菜茅根脊骨汤
材料:荠菜(鲜品)60克,白茅根(鲜品)30克,猪脊骨400克,生姜3片。
做法:将荠菜、白茅根洗净,切段。猪脊骨洗净,与荠菜、白茅根、生姜一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮小时,调入精盐即成。
功效:清热利湿、健脾消暑,适合夏季养生保健食用。
3、夏季养生喝紫菜黄瓜汤
材料:黄瓜、紫菜、海米适量,精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。
4、夏季养生喝丝瓜豆腐鱼头汤
材料:丝瓜1斤、鱼头1个、豆腐、生姜适量。
做法:将丝瓜洗净后切小块,鱼头洗净、切半,豆腐用清水洗净;将鱼头和生姜放入锅中,加开水煮沸,放入豆腐、丝瓜稍煮片刻调味即可。
5、夏季养生喝豆腐泥鳅汤
材料:豆腐大块,泥鳅00克,生姜片。
做法:将豆腐洗净后切块备用;将泥鳅宰杀洗净,煎至微黄。将所有材料一起放进瓦煲内,加入清水000毫升,以武火滚沸后改文火煲小时,下盐调味便可。
1、夏季养生汤——莲子汤
准备材料:莲子20克,薏米、芡实各10克,银耳1朵。
做法:将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒,炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。
养生功效:莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效,特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时,最好放温了再喝,以免影响肠胃功能。
2、夏季养生汤——百合汤
准备材料:百合50克,生地20克,鲜冬瓜100克,蛋清1个。
做法:把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中,同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。
养生功效:百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效,夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况,而这个时候喝百合汤是最合适不过的。
3、夏季养生汤——三豆汤
准备材料:黑豆、绿豆、红豆适量
做法:将以上三种豆混合在一起,洗干净以后再放入锅中,水量一定要以三豆为基础,放三分水,再用小火将其煮烂就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。
养生功效:补肾益精功效的黑豆,清热解毒功效的绿豆,同时还有清热利尿消肿的红豆,三豆汤集中了三种豆的功效。
4、金针菇蚌肉汤
原料:鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。
做法:金针菇洗净,切去老的`部位;香芹洗净,切段;蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后下蚌肉和少许绍酒,稍滚下金针菇、香芹,滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。
5、山药排骨汤
原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;放姜片葱结,加黄酒,转小火;煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
主题:三色豆汤
食材:白扁豆、赤小豆、绿豆各30克,冰糖适量
做法:
1、三种豆洗净,放入锅中,加清水适量;
2、用大火煮沸后调小火同煮成汤,出锅前加冰糖调味即食。
此汤每日一次,甘甜可口,可清热除湿。
一、三色豆汤 健脾化湿清热解暑
绿豆,中医认为其味甘性寒,归心、胃经,有清热解毒、消暑利尿的功效。
营养学认为,绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明,绿豆能预防动脉粥样硬化,使已升高的血脂含量下降,有解毒、护肝作用。
今天教的这款三色豆汤,可健脾化湿、清热解暑:白扁豆性微温味甘,有健脾化湿,和中消暑的功效。绿豆甘寒,能清热解暑,利尿消肿,滋肤止渴,是常用的消夏食品。赤小豆,善解毒利水,清热去湿,健脾止泻。此汤甘甜可口,可清热除湿。常喝有助于解除夏季疲劳。
二、绿豆偏凉 3类人少吃
要注意的是,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过食,会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻;阴虚者也不宜食,绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。
3种人群不适合饮用绿豆水:
1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太多饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,引发其他疾病;
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效,影响治疗。
六款夏季养生汤做法
1、冬瓜汤。取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食,对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
2、银耳汤。夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。做法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。
3、鹌鹑汤。材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。适合清热去湿,润肺化痰。
4、莲子鸡心汤。原料:鸡翅4只,鸡心10个,莲子2把,水发木耳1把,葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法:鸡翅和鸡心洗净,放冷水砂锅中,加4小碗水,煮开后去浮沫,放入莲子,再加入各种香辛料,小火煲1小时,加入木耳,再加入盐,继续煮10分钟,最后用胡椒粉略调味,即可食用。特点:夏天燥热,人们容易心烦,喝这个汤有利于安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。
5、黄瓜汤。材料:老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克,粳米25克,鸭肾2个,清水适量。做法:老黄瓜去核囊、切大块,陈皮略浸泡、刮囊、洗净,鸭肾洗净、飞水、切片,粳米淘洗干净。砂锅加清水,放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾,先猛火煲开,然后转小火煲2小时即可调味饮用。此汤有清热解之效,适应烦热,咽喉痛,小便赤热等症。
6、冬瓜绿豆汤。原料:冬瓜200克,绿豆100克。辅料:姜片10克,葱段30克,盐3克。做法:冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。冬瓜具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。