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哪几道汤，营养滋补，解秋燥，最适合老人和孩子喝呢？

鸭肉是大暑必吃的肉类食品之一，民间有“大暑送鸭，没病每家”这样的说法，讲的是鸭肉营养的及其作用，润肺健脾养胃，化痰止咳，与东瓜一起烧煮，营养成分也配搭得恰到好处。

将所有食材都备好，鸭肉清理干净，切割成小块，入锅焯烫3min，捞起来冲干净，把鸭肉、东瓜、生姜片放进锅里，再倒入伏苓30粒、黄芩10片，添加足量沸水，大火烧开转小火，慢炖一个小时。

等到时间了，添加10粒左右枸杞子，适量食用盐调料，再次小火炖10min，就能熄火出锅了，老鸭养生汤端上来，家里人都爱喝，料汁美味，营养滋补，并没有腥味儿，老少咸宜，隔三差五来一顿，有益于身心健康。

秋天最好水果挑选，梨被称作“百果之宗”，不但香酥汁多，鲜美爽口，还有一定的健康养生作用，对下火、净心、润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰，均有一定的减轻，除开立即直接生吃，还能加老冰糖、百合花、枸杞子等食材。

准备一个石锅，把梨清理干净，表皮可到能留，改刀割成滚刀块，放进石锅中，添加二瓶纯净水，加3-5块糖，5-8颗大枣，火灾烧开转小火，慢炖半小时。

临出锅前十分钟，放进枸杞子就能，枸杞子最终放，若是有小孩子吃，还可以将梨剁碎碎屑，那样效果明显，冰糖炖梨甘甜美味可口，细致爽口，流程简易，滋补养生润肺。

连藕是一种地底蔬菜水果，生存在污泥中，止咳润肺、清心安神，能够健脾开胃，在应对“秋天干燥”问题上，连藕毫不含糊，与排骨搭配在一起，营养全面，滋补养生人体，实际效果更上一层楼，老人和小孩都合适。

提前准备二斤排骨，剁碎小块，冷水入锅，添加米酒和姜片，伴随着的温度上升，排骨会释放出来残渣和血污，烧开3-5分钟，捞起来冲干净。

想要炖出食物自身的香味，不用放了多的是调料，把藕清理干净，切割成滚刀块，放进锅里，排骨、生姜片也插进来，添加足量冷水，大火烧开转小火，慢炖一个小时。等到时间了，加食用盐调料，就可以开吃，料汁美味，肉质地酥烂，嫩藕十分鲜美。

大暑要切记“防止秋天干燥”，多吃些“滋阴润肺”的食材，宜多吃西红柿、长茄子、土豆、红提、白木耳、百合花、连藕、淮山药和梨等食品。

秋季儿童的养生汤食谱

养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。下面为大家带来秋季儿童的.养生汤食谱，快来看看吧。

一、泥湫汤

功效：小儿多汗、体虚、病流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。

配料：泥湫＋茨实＋淮山＋苡米

做法：泥湫买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动，身上的黏液就会脱落。然后用水冲干净，不用劏的。然后少油落锅，将泥湫爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实＋淮山＋苡米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

二、鱼骨汤

功效：增强钙质、清润、去湿

配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜＋黄豆＋雪耳

做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

三、大骨汤

功效：增强钙质，健脾开胃

配料：猪骨（最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。）＋茨实＋淮山＋苡米

如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

四、象牙丝炖雪梨

功效：清润、止咳、润肺。

配料：象牙丝（中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显）＋雪梨

做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。

五、米汤

功效：清热、有“米气”

配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。

小孩病中、病后、热气，都可以饮用。