夏天适量吃姜有多种好处：

1. 增进食欲：姜辣素能促进消化，增进食欲。

2. 预防肠胃炎：姜有一定的抗菌作用，可预防肠胃炎。可以用姜泡水喝。

3. 健脾和胃：夏天容易出现脾胃虚寒，吃姜有助温中散寒，健脾和胃。

4. 祛风散寒：吃姜有助促进血液循环和发汗，起到祛风散寒的效果。

需要注意的是，要适量食用，不要过量，以免反效果。